Zuckerfreie Zimtgeröstete Mandeln
Gesunde und köstliche zimtgeröstete Mandeln ohne raffinierten Zucker – perfekt als Snack oder Geschenk.
Ingredients
Hauptzutaten
- 150 g ganzes Mandeln Achte auf eine gute Qualität, am besten in Bio-Qualität.
- 2 TL Eiweiß Frische Eier sind am besten; du kannst auch pflanzliche Alternativen verwenden.
- 1 TL gemahlener Zimt Verwende hochwertigen Ceylon-Zimt für den besten Geschmack.
- ¼ TL gemahlene Nelken Diese verleihen den Mandeln eine besondere Note.
- ½ TL gemischte Gewürze Eine Mischung aus Muskatnuss, Ingwer und mehr – perfekt für den Winter.
- 1 TL granulierter Süßstoff nach Wahl Erythrit oder Stevia sind gute Optionen für eine zuckerfreie Variante.
Instructions
Vorbereitung
- Heize deinen Ofen auf 130 °C (260 °F) vor und lege ein Backblech mit einem Silikonbackmatte oder Backpapier aus.
Eischnee herstellen
- Schlage die Eiweiße in einer großen Schüssel mit einer Gabel, bis sie schaumig sind.
Mandeln beschichten
- Gib die Mandeln zu den Eiweißen und rühre mit der Gabel, bis sie gleichmäßig beschichtet sind. Lass die Mandeln 2-5 Minuten ruhen, damit die Eiweiße vollständig einziehen können.
Gewürze hinzufügen
- Mische die Gewürze und den Süßstoff in einer kleinen Schüssel. Streue diese Mischung über die mandelüberzogenen Eiweiße und rühre vorsichtig um, damit die Mandeln gleichmäßig eingekleidet werden.
Backen
- Verteile die Mandeln auf dem Backblech und achte darauf, dass sie nicht zusammenkleben. Backe sie im Ofen für etwa 10 Minuten und wende sie einmal.
Abkühlen
- Lass die Mandeln nach dem Backen abkühlen, bevor du sie in ein luftdichtes Glasgefäß umfüllst. So bleiben sie bis zu einem Monat frisch.
Notes
Achte darauf, dass die Mandeln gut durchgebacken sind und keine Feuchtigkeit mehr enthalten, um die Haltbarkeit zu gewährleisten. Lagere die Mandeln in einem kühlen, dunklen Schrank.