Zitronenwolkenkekse
Weiche und luftige Zitronen-Mürbeteigkekse, die süß und leicht säuerlich sind, perfekt für jeden Anlass.
Ingredients
Teigzutaten
- 1 limón orgánico Frisch ist immer am besten! Verwende einen unbehandelten Bio-Zitrone für das vollste Aroma.
- 250 g mantequilla vegana o margarina Bevorzugte Option: Bio-Butter von 'Margarine Pro'.
- 100 g azúcar glas Feiner Puderzucker, ideal für die Konsistenz.
- 250 g maicena Gibt den Keksen ihre luftige Textur und macht sie glutenfrei.
- 100 g harina Verwende eine helle Weizenmehlvariante für zartes Ergebnis.
- 100 g coco rallado Für zusätzlichen Geschmack und Feuchtigkeit.
Glasur
- 150 g azúcar glas Für die Glasur.
- 50 g coco rallado Für den zusätzlichen Touch auf der Glasur.
Instructions
Vorbereitung
- Stelle sicher, dass die vegane Butter Raumtemperatur hat.
- Precalienta el horno a 180°C y prepara bandejas con papel pergamino.
Zitronen vorbereiten
- Lave el limón, añade la cáscara a un tazón y exprime el jugo.
Teig mischen
- Mezcla la cáscara de limón, la mantequilla, el azúcar glas, la maicena, la harina y el coco rallado hasta que esté suave.
- Hier kannst du den Teig auch mit den Händen durchkneten.
Teig portionieren
- Platziere kleine Portionen der Mischung auf das Backblech.
Backen
- Backe für etwa 15 Minuten oder bis sie goldbraun sind.
Glasur vorbereiten
- Mische 2-3 cucharadas de jugo de limón con azúcar glas para el glaseado.
- Unta sobre las galletas enfriadas y espolvorea con coco rallado.
Notes
Die Kekse lassen sich in einer luftdichten Dose bis zu einer Woche aufbewahren und der Teig kann eingefroren werden.