Zitronenkuchen
Ein saftiger und luftiger Zitronenkuchen mit dem perfekten Gleichgewicht zwischen Süße und erfrischendem Zitronengeschmack, ideal für jeden Anlass.
Ingredients
Teigzutaten
- 400 g Mehl Type 550 für bessere Ergebnisse
- 250 g Zucker Feiner Zucker für gleichmäßige Süße
- 250 g Butter In Zimmertemperatur
- 4 Eier Frisch, Bio-Eier haben besten Geschmack
- 200 ml Milch Vollmilch für mehr Saftigkeit
- 2 Zitronen Saft und Schale frisch gepresst
- 1 Päckchen Backpulver Dr. Oetker für zuverlässige Ergebnisse
- Eine Prise Salz Hebt die Aromen hervor
Instructions
Zubereitung
- Heizen Sie den Ofen auf 180 Grad Celsius vor und fetten Sie ein Backblech (ca. 30x40 cm) ein oder legen Sie es mit Backpapier aus.
- In einer großen Schüssel die Butter und den Zucker cremig schlagen, bis die Mischung leicht und luftig ist (ca. 5 Minuten).
- Fügen Sie die Eier nacheinander hinzu und schlagen Sie sie gut unter, sodass die Masse homogen wird.
- Rühren Sie den frisch gepressten Zitronensaft und die Zitronenschale unter die Mischung.
- In einer separaten Schüssel das Mehl, Backpulver und die Prise Salz gleichmäßig vermischen. Fügen Sie diese Mischung abwechselnd mit der Milch zur Eiermasse hinzu. Beginnen und enden Sie mit der Mehlmischung.
- Gießen Sie den Teig gleichmäßig auf das Backblech und streichen Sie ihn glatt.
- Backen Sie den Kuchen im vorgeheizten Ofen für 25-30 Minuten, bis er goldbraun ist und ein Zahnstocher sauber herauskommt.
- Lassen Sie den Kuchen kurz auf dem Blech abkühlen und besprühen Sie ihn nach Belieben mit Zuckerglasur oder Puderzucker.
Notes
Lagern Sie den Kuchen in einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur bis zu 5 Tage.