Zitronenbrownies
Zitronenbrownies kombinieren den fudgy Charakter eines klassischen Brownies mit dem erfrischenden Geschmack von Zitrone, perfekt für jede Gelegenheit.
Ingredients
Für die Brownies
- 3/4 Tasse Granulatzucker Verwende einen hochwertigen, feinen Zucker für die besten Ergebnisse.
- 1/2 Tasse ungesalzene Butter, Zimmertemperatur Butter ist die Basis für diese Brownies und sollte weich genug sein, um sich leicht cremen zu lassen.
- 1 Stück Zitrone, abgerieben, etwa 2 EL Immer frisch ist wichtig! Du kannst Bio-Zitronen verwenden, um Pestizide zu vermeiden.
- 2 EL Zitronensaft, frisch gepresst Frisch gepresster Zitronensaft sorgt für den besten Geschmack.
- 1 TL Zitronenextrakt Ein paar Tropfen intensiver Zitronenextrakt verstärken den Zitrusgeschmack.
- 1 TL Vanilleextrakt Vanille ergänzt die Süße der Brownies.
- 2 Stück große Eier Die Eier sorgen für die ideale Struktur der Brownies.
- 1 Stück Eigelb Extra Eigelb macht die Brownies noch saftiger.
- 1 Tasse Weizenmehl Normales Allzweckmehl funktioniert hier am besten.
- 1/2 TL Backpulver Dies sorgt dafür, dass die Brownies leicht aufgehen.
- 1/4 TL Salz Eine Prise Salz verstärkt die Süße der Brownies.
Für die Zitronenglasur
- 1 Tasse Puderzucker
- 2 EL Zitronensaft oder Wasser Zum Verdünnen der Glasur.
- 1 TL Zitronenschale Für ein zusätzliches Zitrusaroma.
- 1 TL Zitronenextrakt Um den Geschmack zu intensivieren.
Instructions
Vorbereitung
- Reibe die Schale einer Zitrone ab und presse den Zitronensaft aus.
- Heize den Ofen auf 175 Grad Celsius vor.
- Lege eine 23 x 23 cm große Backform mit Backpapier aus.
Die Mischung
- In einer großen Schüssel die weiche Butter, den Zucker und die Zitronenschale mit einem elektrischen Mixer cremig rühren (ca. 2-3 Minuten, bis die Mischung hell und fluffig ist).
- Füge die Eier und das Eigelb nacheinander hinzu und vermische sie gut (jede Zugabe etwa 30 Sekunden mixen).
- Vanille- und Zitronenextrakt hinzufügen und kurz vermischen.
Mehlmischung einfügen
- In einer separaten Schüssel das Mehl, Backpulver und Salz vermengen.
- Die Hälfte des Mehls zur feuchten Mischung geben und gut einrühren, bis es gerade so kombiniert ist (nicht zu lange rühren).
- Dann den Rest des Mehls hinzufügen und nochmals gut vermischen.
Backen
- Gieße den Teig in die vorbereitete Form und verteile ihn gleichmäßig.
- Backe die Brownies 22-25 Minuten lang, bis die Ränder fest sind, der Mittelteil aber leicht wackelt.
- Lass sie sich leicht goldbraun färben.
Abkühlen & Glasur
- Lass die Brownies nach dem Backen 30 Minuten abkühlen, bevor du sie aus der Form nimmst.
- Für die Zitronenglasur die Zutaten in einer kleinen Schüssel vermengen und gut umrühren. Es sollte eine ausgiebige, cremige Textur haben.
- Über die abgekühlten Brownies verteilen und gleichmäßig in Quadrate schneiden.
Notes
Bewahre die Zitronenbrownies in einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur auf. So bleiben sie mehrere Tage frisch.