Zitronen-Frischkäse-Frosting
Ein erfrischendes und cremiges Zitronen-Frischkäse-Frosting, perfekt für Kuchen und Muffins.
Ingredients
Für das Frosting
- 1/2 Tasse Butter (leicht erweicht; gesalzene Süßrahmbutter verwenden) Für ein extra schaumiges Ergebnis, wähle eine hochwertige Butter mit höherem Fettgehalt.
- 8 Unzen Frischkäse (leicht erweicht) Sorge dafür, dass der Frischkäse Zimmertemperatur hat.
- 1/4 Tasse frischer Zitronensaft (von 1 großer Zitrone)
- 1 Esslöffel gehäufter Zitronenzesten (von der großen Zitrone)
- 5 Tassen Puderzucker Durch ein Sieb geben, um Klumpen zu vermeiden.
Instructions
Zubereitung
- In einer Rührschüssel Frischkäse, Butter, Zitronensaft und Zitronenzesten hinzufügen. Bei mittlerer Geschwindigkeit etwa 2 Minuten gut vermischen, bis die Mischung glatt und cremig ist.
- Den Mixer ausstellen und die Schüssel auskratzen.
- 5 Tassen Puderzucker abmessen und bei Klumpen durch ein Sieb geben.
- Den Mixer auf der niedrigsten Stufe starten, um den Puderzucker mit der cremigen Mischung zu kombinieren (ca. 30 Sekunden) und keine Puderzuckerwolke erzeugen.
- Geschwindigkeit auf mittel-hoch erhöhen und für weitere 30-45 Sekunden mixen, um eine leichte und luftige Textur zu erzielen.
- Das Frosting probieren und überprüfen, ob mehr Zesten benötigt werden. Bei Bedarf einen kleinen Tropfen gelbe Lebensmittelfarbe hinzufügen.
- Das Frosting mindestens eine Stunde im Kühlschrank kühlen, um es zu festigen und den Zitronengeschmack zu verstärken.
Notes
Serviere das Frosting auf einem saftigen Zitronenkuchen oder Muffins. Ein Spritzer frischer Minze oder essbare Blumen als Garnitur verleiht den Desserts einen ansprechenden Look. Um das Frosting vegan oder glutenfrei zu gestalten, ersetze die Butter durch vegane Margarine.