Zimtschnecken-Kekse
Diese Zimtschnecken-Kekse kombinieren die herzerwärmenden Aromen von Zimtschnecken mit der knusprigen Textur von Cookies und sind einfach zuzubereiten.
Ingredients
Für den Teig
- 2 Tassen Allzweckmehl Verwenden Sie hochwertiges Mehl, um die beste Textur zu gewährleisten. Bio-Optionen sind immer erstklassig.
- 1 Teelöffel Backpulver Für die perfekte Lockerheit.
- 1 Teelöffel gemahlener Zimt Bringt den aromatischen Geschmack.
- ½ Teelöffel Salz Um die Süße zu balancieren.
- ½ Tasse ungesalzene Butter, weich Raumtemperatur für beste Ergebnisse.
- ½ Tasse Kristallzucker Für die süße Note.
- ½ Tasse brauner Zucker, gepackt Für zusätzliche Karamellnote.
- 1 großes Ei Gibt Struktur und Feuchtigkeit.
- 2 Teelöffel Vanilleextrakt Für den unverwechselbaren Geschmack.
Für die Füllung
- ½ Tasse brauner Zucker, gepackt Für die süße Zimtfüllung.
- 2 Teelöffel gemahlener Zimt Für die ultimative Zimtschnecken-Experience!
Instructions
Vorbereitung
- Heizen Sie Ihren Ofen auf 350°F (175°C) vor.
- In einer großen Schüssel das Mehl, Backpulver, Salz und den 1 Teelöffel Zimt gründlich vermengen.
- In einer anderen Schüssel die weiche Butter mit dem Kristallzucker und dem braunen Zucker cremig rühren, bis die Mischung fluffig und leicht ist. (Ca. 3-5 Minuten).
- Das Ei und den Vanilleextrakt hinzufügen und alles gut vermengen bis eine einheitliche Masse entsteht.
- Langsam die trockenen Zutaten zu der feuchten Mischung geben und nur so lange rühren, bis alles gerade so zusammenkommt. (Achten Sie darauf, nicht zu übermixen!)
- In einer kleinen Schüssel den restlichen braunen Zucker und Zimt vermengen.
- Den Teig in zwei Teile teilen. Auf einem Stück Backpapier den ersten Teil des Teigs gleichmäßig ausrollen und mit der Zimtfüllung bestreuen.
- Den Teig von der langen Seite her aufrollen und in etwa 1-2 cm dicke Scheiben schneiden.
- Die geschnittenen Kekse auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und 10-12 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.
- Lassen Sie die Kekse ein paar Minuten auf dem Blech auskühlen, bevor Sie sie auf ein Kuchengitter legen.
Notes
Bewahren Sie die Kekse in einem luftdichten Behälter auf, damit sie bis zu einer Woche frisch bleiben. Sie können den Teig im Voraus zubereiten und bis zu 24 Stunden im Kühlschrank aufbewahren.