Zimtschnecken-Käsekuchen
Eine köstliche Kombination aus Zimtwecken und cremigem Käsekuchen, die sowohl einfach zuzubereiten als auch unglaublich lecker ist.
Ingredients
Für den Keksboden
- 200 g Keksboden (z. B. Butterkekse)
- 100 g Butter, geschmolzen Verwende hochwertige Butter, z.B. von „Milram“ oder „Rewe Beste Wahl“
Für die Käsekuchenfüllung
- 500 g Frischkäse Idealerweise „Philadelphia“ für den besten Geschmack
- 150 g Zucker
- 3 Stück Eier zimmerwarm
- 1 TL Vanilleextrakt Achte auf Qualität, z. B. von „Dr. Oetker“
- 1 TL Zimt
- 200 ml Sahne am besten frisch
Für die Zimtfüllung
- 100 g brauner Zucker
- 2 TL Zimt
- 50 g Butter, weich ebenfalls qualitativ hochwertig
Instructions
Vorbereitung
- Heize den Ofen vor: Stelle deinen Ofen auf 180 °C ein und fette eine Springform gut ein.
- Bereite den Keksboden vor: Mische die Kekse mit der geschmolzenen Butter, bis alles gut angefeuchtet ist. Drücke die Mischung gleichmäßig auf den Boden der Springform.
Füllungen zubereiten
- Erstelle die Käsekuchenfüllung: In einer großen Schüssel den Frischkäse mit Zucker, Eiern, Vanilleextrakt und Zimt verrühren, bis die Mischung glatt und cremig ist.
- Füge die Sahne hinzu: Die Sahne vorsichtig unterheben und die Käsekuchenfüllung gleichmäßig auf den Keksboden gießen.
- Bereite die Zimtfüllung vor: Mische den braunen Zucker, Zimt und die weiche Butter in einer kleinen Schüssel. Verteile kleine Kleckse dieser Mischung auf der Käsekuchenfüllung.
- Marmorierung erzeugen: Nimm eine Gabel und ziehe vorsichtig durch die Füllung, um eine schöne Marmorierung zu erzeugen.
Backen und Servieren
- Backen: Den Käsekuchen 45-50 Minuten backen, bis die Mitte fest ist und bei leichtem Schütteln nur noch minimal wackelt.
- Abkühlen lassen: Lass den Käsekuchen abkühlen und serviere ihn warm oder kalt.
Notes
Für eine cremigere Füllung kannst du die Sahne geschlagen unterheben. Achte darauf, den Käsekuchen nicht zu überbacken! Eine Wackeltest ist hier wirklich entscheidend. Der Käsekuchen kann Augen und Ohren genießen! Höhere Temperaturen verleihen ihm die perfekte Kruste.