Zimtschnecken
Weiche, saftige Zimtschnecken mit einer perfekten Mischung aus Zimt und Zucker. Ideal für Familienfrühstücke und besondere Anlässe.
Ingredients
Teig Zutaten
- 500 g Mehl Achten Sie auf hochwertiges Weizenmehl für den besten Teig.
- 250 ml Milch Verwendung von Vollmilch führt zu einer reichhaltigeren Textur.
- 100 g Zucker Für die Süße des Teiges.
- 100 g Butter Verwenden Sie ungesalzene Butter in Zimmertemperatur.
- 50 g Hefe Frische Hefe ist ideal, aber Sie können auch Trockenhefe verwenden (20 g).
- 1 Teelöffel Salz Für das nötige Gleichgewicht der Aromen.
- 2 Teelöffel Zimt Verwenden Sie frisch gemahlenen Zimt für einen intensiveren Geschmack.
- 1 Stück Ei Gibt dem Teig eine schönere Struktur und Farbe.
- 30 g brauner Zucker Für die Füllung – dieser verleiht Ihrer Zimtrolle eine spezielle Karamellnote.
Instructions
Teig zubereiten
- Milch leicht erwärmen und Hefe darin auflösen. (2-3 Minuten bei niedriger Hitze).
- Mehl, Zucker, Salz, Butter und Ei in eine Schüssel geben.
- Hefemischung hinzufügen und zu einem Teig kneten.
- Teig gehen lassen, bis er aufgegangen ist (30-60 Minuten).
- Flächen ausrollen und mit Butter, Zimt und braunem Zucker bestreichen.
- Aufrollen und in Scheiben schneiden.
- Auf ein Backblech legen und nochmals gehen lassen (20-30 Minuten).
Backen
- Im vorgeheizten Ofen bei 180°C 20-25 Minuten backen.
Notes
Bewahren Sie Zimtschnecken in einem luftdichten Behälter auf, sie halten bei Raumtemperatur 2-3 Tage und im Kühlschrank bis zu einer Woche.