Zimt-Zucker geröstete Mandeln
Ein unwiderstehlicher Snack, perfekt für jeden Anlass, der das Aroma von Zimt und Zucker mit knusprigen Mandeln vereint.
Ingredients
Für die Zimt-Zucker-Mischung
- 1 Stück Eiweiß Bei Raumtemperatur
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt Echter Vanilleextrakt empfohlen
- 1/2 Tasse Kristallzucker Für die Süße
- 1/2 Tasse brauner Zucker Für eine komplexe Süße
- 1 Teelöffel Zimt Hochwertigen Zimt verwenden
- 1/4 Teelöffel Salz Balanciert die Süße
- 16 Unzen Mandeln Ungesalzen und ungeröstet
Instructions
Vorbereitung
- Heize Deinen Ofen auf 120°C (250°F) vor.
- Bereite ein Backblech vor, indem Du es mit Backpapier auslegst.
- Stelle sicher, dass das Eiweiß bei Raumtemperatur ist und die Mandeln in einer großen Schüssel bereitstehen.
Zubereitung
- In einer großen Schüssel das Eiweiß und den Vanilleextrakt aufschlagen, bis es leicht schaumig wird (ca. 2 Minuten).
- Kristallzucker, braunen Zucker, Zimt und Salz hinzufügen und gut mischen.
- Die Mandeln zur Zuckermischung hinzufügen und gut umrühren, bis jede Mandel gleichmäßig überzogen ist.
- Die Mandeln gleichmäßig auf dem Backblech verteilen, ohne dass sie sich überlappen.
- Röste die Mandeln im vorgeheizten Ofen für insgesamt 1 Stunde und 15 Minuten, dabei alle 20 Minuten umrühren.
- Lass die Mandeln abkühlen. Sie werden beim Abkühlen knuspriger.
- Bewahre die Mandeln in einem luftdichten Behälter auf.
Notes
Die Mandeln können nach Belieben mit weiteren Gewürzen oder Nüssen angepasst werden. Lagerung in einem luftdichten Behälter bei Zimmertemperatur.