Zarte Zuckerkekse
Diese zarten Zuckerkekse sind einfach zuzubereiten und schmecken köstlich. Mit ihrer süßen, nussigen Note sind sie perfekt für jeden Anlass.
Ingredients
Hauptzutaten
- 1/2 Tasse ungesalzene Butter, weich Bei Zimmertemperatur
- 3/4 Tasse Kristallzucker Hochwertiger Zucker für beste Süße
- 1 Stück großes Ei Auf Zimmertemperatur
- 1 Teelöffel reiner Vanilleextrakt Madagaskar-Vanille empfohlen
- 1/2 Teelöffel Mandelextrakt Gibt nussige Note
- 3 Esslöffel Frischkäse, weich Für cremige Konsistenz
- 1 Teelöffel Backpulver Für das perfekte Aufgehen
- 2 Tassen Allzweckmehl Sieben für luftigeres Ergebnis
Frosting
- 1/4 Tasse ungesalzene Butter, weich Bei Zimmertemperatur
- 2 Tassen Puderzucker
- 2 Esslöffel Milch
- 1/2 Teelöffel Vanilleextrakt
- Rosa Lebensmittelfarbe (optional)
- Streusel (optional)
Instructions
Vorbereitung
- Heize deinen Backofen auf 175°C (350°F) vor.
- Lege eine 9 x 9 Zoll große Backform mit Backpapier aus und fette sie leicht ein.
- In einer großen Schüssel die weiche Butter und den Zucker vermengen und 2–3 Minuten lang schlagen, bis die Mischung fluffig ist.
- Füge das Ei, den Vanilleextrakt, den Mandelextrakt und den Frischkäse hinzu und mische alles gut.
- Gib das Backpulver und das Mehl nach und nach dazu. Mische, bis alles gut verbunden ist.
- Verteile den Teig gleichmäßig in der vorbereiteten Form und backe ihn 20-25 Minuten lang.
- Lass den Keksboden in der Form auskühlen.
Frosting
- Schlage die weiche Butter, den Puderzucker, die Milch und den Vanilleextrakt in einer Schüssel, bis es glatt ist.
- Verteile das Frosting gleichmäßig auf dem abgekühlten Keksboden.
- Dekoriere nach Belieben mit Streuseln oder Lebensmittelfarbe.
Servieren
- Schneide die Kekse in quadratische Stücke und genieße sie.
Notes
Buttertemperatur ist entscheidend. Aufbewahrung: Die Kekse bleiben in einem luftdichten Behälter bis zu eine Woche frisch.