Würziges Ahorn-Hähnchen mit Kokosreis
Ein köstliches und einfach zuzubereitendes Gericht, das die Aromen von süßem Ahornsirup und scharfer Sriracha kombiniert, serviert mit fluffigem Kokosreis.
Ingredients
Marinade
- 1/4 Tasse reiner Ahornsirup bestehend aus Bio-Qualität für vollen Geschmack
- 2 EL Sriracha-Sauce nach Geschmack anpassen
- 4 Zehen Knoblauch, gehackt frisch ist am besten!
- 1 EL frischer Ingwer, gerieben für einen intensiven Kick
- 2 EL Sojasauce, niedrig in Natrium um den Geschmack zu intensivieren
Hauptzutaten
- 4 Hähnchenbrustfilets, ohne Haut und Knochen
- 1 Dose Kokosmilch (13,5 oz) achte darauf, dass es sich um eine vollfette Variante handelt
- 1 Tasse Jasminreis wähle die Sorte mit dem besten Aroma
- 3 Frühlingszwiebeln, in Ringe geschnitten zum Garnieren
Instructions
Marinieren
- In einer großen Schüssel Ahornsirup, Sriracha-Sauce, gehackten Knoblauch, Ingwer, Sojasauce, Salz und Pfeffer vermengen. Füge die Hähnchenbruststücken hinzu und wende sie, bis sie vollständig bedeckt sind. Lass sie mindestens 30 Minuten marinieren (je länger, desto besser!).
Reis kochen
- Spüle den Jasminreis unter kaltem Wasser ab, bis das Wasser klar ist. In einem Topf über mittlerer Hitze den gewaschenen Reis zusammen mit der Kokosmilch und der gleichen Menge Wasser (1 Tasse) kombinieren. Zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und zugedeckt 15-20 Minuten köcheln lassen.
Hähnchen anbraten
- In einer Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze etwas Öl erhitzen. Die marinierten Hähnchenbruststücke bei etwa 180°C für 6-7 Minuten auf jeder Seite anbraten, bis sie goldbraun und durchgegart sind.
Sauce hinzufügen
- Gieße die restliche Marinade in die Pfanne mit dem Hähnchen und lasse sie auf niedriger Hitze 5-7 Minuten köcheln, bis die Sauce eindickt.
Reis auflockern
- Wenn die gesamte Flüssigkeit (nach ca. 15-20 Minuten) absorbiert ist, den Reis vorsichtig mit einer Gabel auflockern.
Garnieren und Servieren
- Serviere das Hähnchen auf dem fluffigen Kokosreis und garniere alles mit geschnittenen Frühlingszwiebeln.
Notes
Achte darauf, das Hähnchen nicht zu lange zu braten, um ein trockenes Hähnchen zu vermeiden. Reste können in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank für bis zu 3 Tage aufbewahrt werden.