Würzige Thai-Hühnchen-Kartoffelsuppe
Eine herzhafte und würzige Suppe mit zartem Hühnchen, Kartoffeln und aromatischen Gewürzen, die an die kulinarischen Traditionen Thailands erinnert.
Ingredients
Hauptzutaten
- 1.5 lb Hähnchenschenkel Wählen Sie Bio- oder Freilandhähnchen für den besten Geschmack und die beste Qualität.
- 1.5 Esslöffel Fischsauce Suchen Sie nach Marken, die fermentierte Fischteile verwenden.
- 4 Tassen Wasser
- 300 g Kartoffeln, geschält und gewürfelt
- 1/2 Stück Zwiebel, in Streifen geschnitten Ersetzen Sie durch rote Zwiebeln für zusätzliche Antioxidantien.
- 4 Stücke Knoblauchzehen, zerdrückt
- 1/2 Teelöffel weißer Pfeffer, gemahlen
- 1 Esslöffel Sojasauce
- 1/4 Teelöffel Salz, nach Geschmack
- 2 Stück Roma-Tomaten, gehackt
- nach Belieben Frischer Koriander oder Frühlingszwiebeln zum Garnieren
Instructions
Vorbereitung
- Marinieren Sie die Hähnchenschenkel in einer flachen Auflaufform mit der Fischsauce und lassen Sie sie 15 Minuten ziehen.
- In einem großen Topf bringen Sie Wasser, die Zwiebel, den zerdrückten Knoblauch, den weißen Pfeffer und die Sojasauce zum Kochen.
- Fügen Sie das marinierte Hähnchen hinzu, reduzieren Sie die Hitze und lassen Sie es 15 Minuten köcheln.
- Rühren Sie die Kartoffeln ein, decken Sie den Topf ab und lassen Sie es weitere 10 Minuten köcheln.
- Fügen Sie die gehackten Tomaten hinzu und lassen Sie es weitere 5 Minuten kochen.
- Garnieren Sie das Gericht mit frischem Koriander oder Frühlingszwiebeln und servieren Sie es heiß.
Notes
Die Suppe kann glutenfrei gemacht werden, indem Sie glutenfreie Sojasauce verwenden. Reste im Ofen bei 180 °C für 15–20 Minuten erhitzen, um die Textur wiederherzustellen. Vermeiden Sie die Mikrowelle, da sie die Konsistenz beeinträchtigt.