Wirsinggemüse
Ein einfaches, schmackhaftes Wirsinggemüse, das Herzen erwärmt und perfekt für kalte Winterabende ist.
Ingredients
Gemüse
- 1 Stück Wirsing Wähle frischen, knackigen Wirsing ohne braune Flecken.
- 1 Stück Zwiebel Eine milde Zwiebel, vorzugsweise rot, für eine leichte Süße.
Zutaten für die Zubereitung
- 2 Esslöffel Butter Hochwertige Butter, zimmerwarm.
- nach Geschmack Prise Salz Himalaya-Salz oder Meersalz.
- nach Geschmack Prise schwarzer Pfeffer Frisch gemahlen für eine satte Schärfe.
Instructions
Vorbereitung
- Den Wirsing in Streifen schneiden und in einem Topf mit kochendem Wasser blanchieren.
- Blanchiere den Wirsing nur etwa 2-3 Minuten, bis die Farbe leuchtend grün ist.
Kochen
- In einer Pfanne die Zwiebel in Butter anbraten, bis sie glasig ist.
- Stelle sicher, dass die Pfanne auf mittlerer Hitze ist. Dies sollte ca. 5 Minuten dauern.
- Den blanchierten Wirsing hinzufügen und einige Minuten mitbraten.
- Brate den Wirsing 3-5 Minuten, damit er die Aromen aufnimmt.
- Mit Salz und Pfeffer würzen und servieren.
Notes
Serviere das Wirsinggemüse am besten in einer hübschen Schüssel, vielleicht mit einem Spritzer frischem Zitrone. Achte darauf, den Wirsing nicht zu lange zu blanchieren, damit er sein schönes Grün und die Nährstoffe behält. Du kannst das Gemüse auch im Voraus zubereiten und einfach aufwärmen.