Wirsinggemüse
Ein einfaches und schmackhaftes Gericht aus frischem Wirsing, perfekt für kalte Winterabende.
Ingredients
Hauptzutaten
- 1 kg Wirsing Frischer, knackiger Wirsing ohne braune Flecken
- 1 Stück Zwiebel Milde rote Zwiebel für eine leichte Süße
- 50 g Butter Hochwertige Butter, idealerweise bei Zimmertemperatur
- nach Geschmack Prise Salz Himalaya-Salz oder Meersalz
- nach Geschmack Prise Pfeffer Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
Instructions
Zubereitung
- Den Wirsing in Streifen schneiden und in einem Topf mit kochendem Wasser blanchieren. Blanchiere den Wirsing nur etwa 2-3 Minuten, bis die Farbe leuchtend grün ist.
- In einer Pfanne die Zwiebel in Butter anbraten, bis sie glasig ist. Stelle sicher, dass die Pfanne auf mittlerer Hitze ist. Dies sollte ca. 5 Minuten dauern.
- Den blanchierten Wirsing hinzufügen und einige Minuten mitbraten. Brate den Wirsing 3-5 Minuten, damit er die Aromen aufnimmt.
- Mit Salz und Pfeffer würzen und servieren. Serviere das Wirsinggemüse am besten in einer hübschen Schüssel, vielleicht mit einem Spritzer frischem Zitrone.
Notes
Frischer Wirsing hält sich im Kühlschrank bis zu einer Woche. Das Gemüse kann bis zu zwei Tage im Voraus zubereitet und einfach aufgewärmt werden. Variationen wie geriebene Karotten oder Pilze sind möglich.