Wiener Plätzchen
Diese Wiener Plätzchen sind zarte, fruchtig-füllte Sandgebäcke, perfekt für die Weihnachtszeit und gesellige Anlässe.
Ingredients
Hauptzutaten
- 250 g Butter, zimmertemperatur Marke "Landliebe" empfohlen
- 100 g Zucker, fein Für eine homogene Mischung
- 1 Päckchen Vanillezucker Für zusätzliches Aroma
- 1 Stück Ei, zimmertemperatur Sorgt für einen gleichmäßigen Teig
- 300 g Mehl, Weizenmehl Type 550 Funktioniert hervorragend
- 1 Prise Salz Hebt alle Geschmäcker
- nach Wahl Konfitüre, z.B. Aprikose oder Himbeere Beliebige Sorte verwendet
Instructions
Vorbereitung
- Heize den Ofen auf 180 Grad Celsius vor.
- Schlage in einer Schüssel Butter, Zucker und Vanillezucker cremig, etwa 3 bis 5 Minuten, bis die Masse fluffig ist.
- Füge das Ei hinzu und vermenge es gut.
- Gib Mehl und Salz hinzu und verarbeite alles zu einem glatten Teig.
- Rolle den Teig auf einer bemehlten Fläche gleichmäßig auf etwa 5 mm Dicke aus.
- Steche Plätzchen aus und schneide mit einem Cocktailstab ein kleines Loch in jedes Plätzchen.
Backen
- Lege die Plätzchen auf ein Backblech und backe sie 10-12 Minuten, bis die Ränder goldbraun sind.
- Lass die Plätzchen auf dem Blech einige Minuten abkühlen, bevor du sie auf ein Kuchengitter legst.
Füllen und Servieren
- Fülle die Plätzchen mit der gewählten Konfitüre und setze sie zusammen.
Notes
Wiener Plätzchen halten sich bei Raumtemperatur in einer luftdichten Box bis zu einer Woche und im Kühlschrank bis zu zwei Wochen. Du kannst die Marmelade variieren oder die Plätzchen mit Puderzucker bestäuben.