Weihnachtskuchen mit Pudding
Dieser Weihnachtskuchen mit Pudding vereint fluffigen Teig und eine cremige Puddingfüllung, ideal für festliche Anlässe.
Ingredients
Teigzutaten
- 250 g Mehl (am besten Typ 405) Für eine lockere Textur.
- 200 g Zucker Feiner Zucker für gleichmäßigere Lösung.
- 1 Päckchen Backpulver Für die richtige Triebkraft.
- 1/2 Teelöffel Salz Ein Hauch, um die Süße auszugleichen.
- 100 g Butter Zimmerwarm, für bessere Vermischung.
- 3 große Eier Zimmertemperatur verbessert die Konsistenz.
- 200 ml Milch Vollmilch sorgt für mehr Geschmack.
Puddingzutaten
- 1 Päckchen Vanillepuddingpulver z.B. Dr. Oetker verwenden.
- 500 ml Milch Für den Pudding.
- 50 g Zucker Für den Pudding.
- 2 Esslöffel Vanilleextrakt Für zusätzlichen Geschmack.
- Puderzucker Zum Bestäuben, für das festliche Finish.
Instructions
Vorbereitung
- Heize deinen Ofen auf 180 °C vor und fette eine Kuchenform (Durchmesser 24 cm) leicht ein.
- In einer großen Schüssel das Mehl, den Zucker, das Backpulver und das Salz vermischen.
- Die zimmerwarme Butter in Stückchen zu den trockenen Zutaten geben und mit einem Handmixer auf niedriger Stufe gut vermischen, bis die Mischung krümelig ist.
- Die Eier und die 200 ml Milch hinzufügen und alles gut verrühren, bis der Teig glatt ist.
Backen
- Den Teig in die vorbereitete Form füllen und für ca. 30-35 Minuten im Ofen backen. Mit einem Zahnstocher testen, ob der Kuchen durchgebacken ist.
Pudding zubereiten
- In einem kleinen Topf 500 ml Milch zum Kochen bringen. Den Zucker und das Puddingpulver in einer Schüssel mit 100 ml kalter Milch vermischen.
- Die Mischung in die kochende Milch einrühren und unter ständigem Rühren aufkochen, bis der Pudding dick wird. Vom Herd nehmen und den Vanilleextrakt unterrühren.
Kuchen zusammenstellen
- Kuchen aus dem Ofen nehmen und ca. 10 Minuten in der Form abkühlen lassen. Dann vorsichtig auf ein Kuchengitter stürzen und vollständig auskühlen lassen.
- Den abgekühlten Kuchen horizontal in zwei Schichten schneiden. Die untere Schicht großzügig mit Pudding belegen und die obere Schicht wieder darauflegen.
- Den gesamten Kuchen mit Puderzucker bestäuben.
- Den Kuchen in Stücke schneiden und genießen.
Notes
Für eine vegane Variante kannst du Margarine verwenden, und die Milch durch pflanzliche Alternativen ersetzen. Für die beste Frische lagere den Kuchen in einer Keksdose an einem kühlen, trockenen Ort.