Weicher Dattel-Zucker-Laib
Ein saftiges und süßes Brot, perfekt für Nachmittagskaffee oder festliche Buffets, kombiniert die Aromen von Datteln und braunem Zucker.
Ingredients
Hauptzutaten
- 300 g Datteln, entsteint und grob gehackt Frische Datteln sind süßer und aromatischer.
- 200 g brauner Zucker Frischer Zucker sorgt für die beste Süße.
- 100 g Butter, zimmerwarm Zimmertemperierte Butter sorgt für eine gleichmäßige Mischung.
- 2 große Eier
- 200 g Mehl Eine Mischung aus Weizen- und Vollkornmehl sorgt für mehr Geschmack.
- 1 Teelöffel Backpulver
- 1/2 Teelöffel Natron
- 1/4 Teelöffel Salz
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt Verwenden Sie reinen Extrakt für den besten Geschmack.
- 100 ml Milch oder Mandeldrink für eine nussigere Note.
Instructions
Vorbereitung
- Ofen auf 175 Grad Celsius (Ober-/Unterhitze) vorheizen und eine Kastenform einfetten.
- In einer großen Schüssel die Butter und den braunen Zucker cremig rühren, bis die Mischung leicht und luftig ist (ca. 3-5 Minuten).
- Die Eier einzeln hinzufügen und gut verrühren.
- Datteln und Vanilleextrakt unterrühren.
- In einer separaten Schüssel Mehl, Backpulver, Natron und Salz vermengen.
- Trockene Zutaten abwechselnd mit der Milch zur Butter-Zucker-Mischung geben.
- Teig in die vorbereitete Form füllen und glatt streichen.
Backen
- Im vorgeheizten Ofen 60-70 Minuten backen, bis ein Zahnstocher sauber herauskommt.
- Laib aus dem Ofen nehmen, abkühlen lassen und in Scheiben schneiden.
Notes
Öfen können in der Temperatur variieren; immer den Zahnstocher-Test machen, um sicherzustellen, dass der Laib durchgebacken ist. Für Variationen können Gewürze wie Zimt oder Schokolade hinzugefügt werden.