Weiche Butterkekse
Zarte, buttrige Kekse, die Erinnerungen wecken und zu jedem Anlass perfekt sind.
Ingredients
Hauptzutaten
- 1 Tasse ungesalzene Butter (erweicht, zimmerwarm) Verwenden Sie hochwertige Butter für den besten Geschmack.
- ⅔ Tasse Zucker Granulierter Zucker sorgt für die perfekte Süße.
- 2 Stück Eigelb Die Eier sollen ebenfalls zimmerwarm sein.
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt Vanilleextrakt aus Madagaskar bringt einen reichen Geschmack.
- 2 Tassen Weizenmehl Allzweckmehl funktioniert am besten. Sieben, um Klumpen zu vermeiden.
- ¼ Teelöffel Salz Bei Verwendung von gesalzener Butter kann das Salz weggelassen werden.
- 2 Esslöffel Milch (Vollmilch oder 2%) Fügen Sie die Milch in Teelöffeln hinzu, bis der Teig die gewünschte Konsistenz hat.
Instructions
Vorbereitung
- Heizen Sie den Ofen auf 350°F (175°C) vor und legen Sie Backbleche mit Backpapier aus. Kühlen Sie den Teig für 30 Minuten im Kühlschrank, wenn es warm ist.
- In einer großen Schüssel Butter und Zucker mit einem Handmixer leicht und schaumig schlagen (ca. 3-5 Minuten).
- Fügen Sie die Eigelbe und den Vanilleextrakt hinzu und vermengen Sie gut.
Teig zubereiten
- Mehl und Salz zur Mischung hinzufügen und auf niedriger Geschwindigkeit mixen, bis große Krümel entstehen.
- Fügen Sie die 2 Esslöffel Milch hinzu und mischen, bis die Flüssigkeit aufgenommen ist. Bei Bedarf mehr Milch hinzufügen.
- Übertragen Sie den Teig in eine große Spritztüte mit großer Sterntülle.
Backen
- Spritzen Sie den Teig in Rosetten auf das Backblech. Backen Sie die Kekse im vorgeheizten Ofen bis sie am Rand leicht goldbraun sind (ca. 13-15 Minuten).
- Lassen Sie die Kekse auf dem Backblech vollständig auskühlen.
Notes
Bewahren Sie die Kekse in einem luftdichten Behälter auf, um ihre Frische zu bewahren. Der Teig kann im Voraus zubereitet und bis zu 3 Tage im Kühlschrank aufbewahrt oder eingefroren werden.