Vollkorn-Apfelmuffins
Saftige und gesunde Muffins aus Vollkornmehl und frischen Äpfeln, perfekt für jede Gelegenheit.
Ingredients
Für den Teig
- 1.75 Tassen Vollkorn-Teigmehl Hochwertiges Vollkornmehl ist entscheidend für den besten Geschmack.
- 1 Teelöffel Zimt Durch den typischen Wohlfühlaroma verleiht das Backwerk.
- 1 Teelöffel Backpulver Achten Sie darauf, dass es frisch ist.
- 0.5 Teelöffel Backnatron Helfen Sie den Muffins, fluffig zu werden.
- 0.25 Teelöffel Salz Erhöht die Aromen.
- 1 Tasse Milch Vollmilch sorgt für eine reichhaltige Textur.
- 0.25 Tasse Pflanzenöl oder Rapsöl Je nach Vorliebe, auch Kokosöl verwenden.
- 1 stück geschlagenes Ei Ei in Zimmertemperatur für einen besseren Teig.
Für die Füllung
- 2 Tassen gehackte Äpfel Nutzen Sie saftige Äpfel wie Granny Smith oder Braeburn.
- 0.5 Tasse Honig oder reiner Ahornsirup oder brauner Zucker Bevorzugen Sie Honig für seinen vollmundigen Geschmack.
Instructions
Vorbereitung
- Ofen auf 190 Grad Celsius vorheizen und Muffinblech vorbereiten.
- Äpfel waschen, schälen und in kleine Stücke schneiden. Mit 2 Tassen gehackten Äpfeln und 1/2 Tasse Honig in einer Schüssel vermengen.
Teig herstellen
- In einer großen Schüssel die trockenen Zutaten vermengen.
- In einer anderen Schüssel die nassen Zutaten gut verquirlen.
- Die nassen Zutaten in die Mitte der trockenen Zutaten gießen und mischen, bis ein Teig entsteht.
- Die gehackten Äpfel vorsichtig unter den Teig heben.
Backen
- Den Teig in das Muffinblech bis zu 3/4 voll füllen.
- 20-22 Minuten backen, bis ein Zahnstocher sauber herauskommt.
- 5 Minuten in der Form abkühlen lassen, dann auf ein Drahtgitter übertragen.
Notes
Variationen sind möglich: Nüsse, Rosinen oder Schokoladenstückchen können hinzugefügt werden.