Verlockende Schokoladenmousse im Glas
Eine cremige und luxuriöse Schokoladenmousse, die leicht zuzubereiten ist und perfekt für jede Gelegenheit.
Ingredients
Hauptzutaten
- 200 g Zartbitterschokolade (ca. 50% Kakaoanteil) Empfohlene Marken: Lindt oder Valrhona.
- 150 ml Milch (mindestens 3,5% Fett) Alternativen: Mandel- oder Hafermilch.
- 250 ml Schlagsahne Gut gekühlt, um besser steif geschlagen zu werden.
Dekoration
- 1 EL Schokoraspel Fürs Topping.
- Etwas ml Sahne (steif geschlagen) Für die Garnitur.
Instructions
Milch erhitzen und Schokolade schmelzen
- Gebe die Milch in einen kleinen Topf und erhitze sie sanft auf mittlerer Hitze. Bei kleinen Bläschen am Rand der Milch wirst du wissen, dass sie fast kocht.
- Füge die Zartbitterschokolade hinzu und rühre ständig mit einem Holzlöffel oder einem Gummispatel, bis sie vollständig geschmolzen ist. Achte darauf, dass die Schokolade nicht anbrennt! (Ca. 5 Minuten).
Abkühlen lassen
- Gib die Mischung in eine große Schüssel und lasse sie etwa 60 Minuten bei Raumtemperatur abkühlen.
- Die Schokolade sollte lauwarm sein, damit du sie später sanft unter die Sahne heben kannst.
Sahne steif schlagen
- Während die Schokoladenmasse abkühlt, schlage die Schlagsahne in einer separaten Schüssel, bis sie steif ist. In der Regel dauert das ca. 3-5 Minuten.
Schokolade und Sahne kombinieren
- Sobald die Schokomasse abgekühlt ist, hebe die geschlagene Sahne vorsichtig unter die Schokoladenmischung.
In Gläser füllen und kühlen
- Fülle die fertige Mousse in kleine Gläser oder Dessertschalen und stelle sie für mindestens 4 Stunden in den Kühlschrank.
Garnierung
- Vor dem Servieren kannst du deine Mousse nach Belieben mit Sahne, Schokoraspeln oder frischen Beeren garnieren.
Notes
Die Mousse lässt sich problemlos am Vortag zubereiten und hält sich im Kühlschrank bis zu 4 Tage.