Verbrannte Chile-marinierte gegrillte Hähnchentacos
Ein Fest der Aromen mit zartem Hähnchen, mariniert in einer aromatischen Mischung aus getrockneten Chiles und Gewürzen, gegrillt für den perfekten Geschmack.
Ingredients
Für die Marinade
- 2 lbs Hähnchenschenkel oder -brust Wähle Bio-Hähnchen für den besten Geschmack.
- 3-4 Stück getrocknete Chiles (Ancho oder Guajillo) Achte darauf, sie frisch zu kaufen.
- 2 Stück Knoblauchzehen, gehackt Frischer Knoblauch ist wichtig.
- 1 Stück Limette, ausgepresst Frischer Limettensaft sorgt für lebendige Aromen.
- 1 TL Kreuzkümmel Bringt eine erdige Note.
- nach Geschmack Salz und Pfeffer In Maßen verwenden.
Für die Tacos
- 8 Stück kleine Maistortillas Frisch für die beste Textur.
- 1 Schale frische Tomatillosalsa Selbst zubereitet oder gekauft.
- 1 Bund Cilantro zur Garnitur Frisch für das perfekte Finish.
- 1 Stück Zwiebel zur Garnitur Gibt den letzten Schliff.
Instructions
Marinade Zubereiten
- Röste die getrockneten Chiles in einer heißen Pfanne, bis sie duften (ca. 2-3 Minuten), und weiche sie dann 20 Minuten in heißem Wasser ein.
- Püriere die eingeweichten Chiles mit Knoblauch, Limettensaft, Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer in einem Mixer, bis eine glatte Paste entsteht.
- Mariniere das Hähnchen mindestens 1 Stunde oder besser über Nacht in der Chilesauce.
Grill Vorbereiten
- Heize den Grill auf mittelhohe Hitze (ca. 200-230 °C) vor.
Hähnchen Grillen
- Grille das marinierte Hähnchen 5-7 Minuten auf jeder Seite oder bis es vollständig durchgegart ist (kerntemperatur von 74 °C).
- Lass das Hähnchen einige Minuten ruhen, bevor du es in Streifen schneidest.
Tacos Zusammenstellen
- Erwärme die Tortillas auf dem Grill, bis sie leicht warm sind.
- Befülle die Tortillas mit dem geschnittenen Hähnchen, frischer Tomatillosalsa, Koriander und Zwiebel. Sofort servieren!
Notes
Vermeide es, die Chiles zu lange zu rösten, da sie bitter werden können. Reste des Hähnchens in einem luftdichten Behälter bis zu 3 Tage im Kühlschrank aufbewahren.