Veganer Lachsfilet
Ein köstliches und einfaches veganes Rezept für Lachsfilets aus Tofu und Nori, perfekt für jeden Anlass.
Ingredients
Hauptzutaten
- 400 g 1 Block fester Tofu Achte darauf, dass der Tofu von hoher Qualität ist.
- 1 Blatt Nori Wähle gerösteten Nori für den besten Geschmack.
- 75 g Majonäse Nutze vegane Mayo für einen feinen Geschmack.
- ½ EL Ketchup Achte darauf, dass er ohne Zuckerzusatz ist.
- ¼ EL Cognac Optional, aber verleiht eine raffinierte Note.
- ¼ TL Zitronensaft Frisch gepresster Zitronensaft ist am besten!
- 4 EL Maisstärke Für eine knusprige Kruste.
- 4 EL Pflanzenöl Ich empfehle Sonnenblumen- oder Rapsöl.
- nach Geschmack Salz und Pfeffer Verwende Meersalz und frisch gemahlenen Pfeffer.
Instructions
Vorbereitung
- Lass die Zutaten wie die vegane Mayo und den Tofu vor der Verarbeitung auf Zimmertemperatur kommen.
Tofu vorbereiten
- Patze den Tofu trocken und schneide ihn in zwei gleichmäßige Filets.
- Mache diagonale Schnitte in die Filets, um die Textur von Lachs nachzuahmen.
Nori hinzufügen
- Füge die klein geschnittenen Nori-Stücke in die Schnitte im Tofu ein.
Marinade zubereiten
- Mische die vegane Majonäse, Ketchup, Cognac und Zitronensaft in einer Schüssel, bis es schön cremig ist.
Tofu bestreichen
- Bestreiche die Filets gründlich mit der Marinade und lege sie dann in einen luftdichten Behälter.
- Lass sie 30 Minuten im Kühlschrank ziehen.
Nori aufbringen
- Schneide den restlichen Nori in Streifen und bringe diese auf die Oberseite des Tofus an.
- Bestreiche die Oberseite mit etwas Wasser.
Panieren
- Bestäube die Filets gleichmäßig mit Maisstärke.
Braten
- Erhitze das Pflanzenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze.
- Brate die Filets für jeweils 3-4 Minuten auf jeder Seite, bis sie goldbraun sind.
Servieren
- Nimm die Filets aus der Pfanne und serviere sie sofort!
Notes
Achte darauf, den Tofu gut auszupressen, um überschüssige Flüssigkeit zu beseitigen. Verwende frische Zutaten für beste Ergebnisse.