Vegane Zitronentarte
Eine erfrischende und köstliche vegane Zitronentarte, perfekt für jede Gelegenheit.
Ingredients
Boden
- 240 g Müsliboden Ersatz durch gemahlene Mandeln oder glutenfreies Hafermehl möglich.
Füllung
- 350 g Seidentofu Cremige Konsistenz, kann durch Cashew-Creme und Kokosrahm ersetzt werden.
- 80 g Kokosmus Bringt eine tropische Note in die Tarte.
- 80 g flüssiges Süßungsmittel (z.B. 80 g Ahornsirup) Kokosblütenzucker kann verwendet werden.
- 4 EL Zitronensaft Für einen frischeren Geschmack.
- 2.5 EL Speisestärke Für die Festigung der Füllung.
- 1 Stück Bio-Zitrone (Abrieb) Verleiht zusätzlichen Geschmack.
- 320 ml Kokosmilch aus der Dose Sorgt für Cremigkeit.
- 30-40 ml Zitronensaft Zusätzlicher frischer Zitronensaft.
- 32 g Speisestärke Für die Konsistenz.
- 1 TL Vanilleextrakt Für zusätzlichen Geschmack.
- 110 g eingeweichte Cashewnüsse Für cremige Textur.
Instructions
Vorbereitung
- Heizen Sie den Ofen auf 180 °C vor.
- Bereiten Sie den Müsliboden vor, indem Sie alle Zutaten in einer Schüssel gut vermengen und in eine Tarteform drücken.
Füllung zubereiten
- Kombinieren Sie Seidentofu, Kokosmus, flüssiges Süßungsmittel, Zitronensaft, Speisestärke und Zitronenabrieb in einem Mixer und mixen Sie alles gut durch, bis eine glatte Masse entsteht.
Backen
- Gießen Sie die Füllung auf den vorbereiteten Müsliboden.
- Backen Sie die Tarte bei 180 °C für etwa 30-40 Minuten, bis die Füllung fest und leicht goldbraun ist.
Fertigstellen
- Lassen Sie die Tarte nach dem Backen abkühlen, bevor Sie sie servieren.
Notes
Die Tarte kann variiert werden mit zusätzlichen Früchten oder Gewürzen. Ideal auch für verschiedene Diäten (glutenfrei, vegan).