Vegane Karamellisierte Zwiebel Pasta
Ein einfaches und köstliches veganes Nudelgericht mit karamellisierten Zwiebeln, das Erinnerungen an die Kindheit weckt.
Ingredients
Hauptzutaten
- 250 g Pasta (z.B. Spaghetti oder Penne) Frische Pasta empfohlen, falls verfügbar.
- 2 Stück große Zwiebeln Süße Zwiebeln wie Vidalia oder Yukon verwenden.
- 2 Esslöffel Olivenöl Natives Olivenöl extra sorgt für den besten Geschmack.
- 1 Esslöffel Balsamico-Essig Bringt eine säuerliche Note, ideal zur Balance der Süße.
- 1 Teelöffel Zucker Hilft, die Zwiebeln schneller zu karamellisieren.
- nach Geschmack Salz und Pfeffer Wesentliche Gewürze für gute Gerichte.
- einige frische Kräuter (z.B. Thymian oder Petersilie) Zur Garnierung.
Instructions
Zubereitung
- Die Pasta in einem großen Topf mit Salzwasser kochen, bis sie al dente ist (ca. 8-10 Minuten). Gut abtropfen lassen.
- In einer großen Pfanne das Olivenöl erhitzen und die Hitze auf mittlere Stufe stellen.
- Die Zwiebeln in dünne Scheiben schneiden und in die Pfanne geben. Gelegentlich umrühren und ca. 15-20 Minuten karamellisieren lassen, bis sie goldbraun sind.
- Zucker und Balsamico-Essig hinzufügen und gut umrühren. Weitere 5 Minuten kochen lassen.
- Die gekochte Pasta in die Pfanne geben, gut vermischen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Mit frischen Kräutern garnieren und servieren.
Notes
Verwende eine gute antihaftbeschichtete Pfanne, um das Ankleben der Zwiebeln zu verhindern. Karamellisiere die Zwiebeln langsam für den besten Geschmack.