Unwiderstehlicher Süßkartoffel-Brokkoli-Auflauf mit Feta
Ein herzlicher und geschmackvoller Auflauf aus Süßkartoffeln und Brokkoli, angereichert mit Feta, der in nur 30 Minuten zubereitet werden kann.
Ingredients
Auflauf-Zutaten
- 500 g Süßkartoffeln, geschält und gewürfelt Achte darauf, frische, feste Knollen zu wählen.
- 500 g Brokkoli, in Röschen geschnitten Frisch oder gefroren.
- 150 g Feta, zerbröselt Verwende hochwertigen Feta für den besten Geschmack.
- 2 Stück Eier Frisch für das Bindemittel.
- 200 ml Milch Sahne oder pflanzliche Milch kann ebenfalls verwendet werden.
- Salz und Pfeffer nach Geschmack Achte darauf, nicht zu salzig zu würzen.
- optional geriebener Käse Für eine goldene, knusprige Kruste.
Instructions
Vorbereitung
- Heize deinen Ofen auf 200°C (Ober-/Unterhitze) vor.
- Bringe einen großen Topf Salzwasser zum Kochen.
- Blanchiere die gewürfelten Süßkartoffeln und Brokkoli-Röschen für etwa 5 Minuten, bis sie leicht weich sind.
- Gieße das Gemüse in ein Sieb ab und lasse es kurz abtropfen.
- Gib die blanchierten Süßkartoffeln und Brokkoli in eine gefettete Auflaufform. Streue den zerbröselten Feta gleichmäßig darüber.
Backen
- In einer Schüssel die Eier und die Milch gründlich verquirlen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und diese Mischung über das Gemüse gießen.
- Wenn du dich für den geriebenen Käse entschieden hast, streue ihn jetzt großzügig über den Auflauf.
- Backe den Auflauf im vorgeheizten Ofen für 20-25 Minuten, bis die Oberseite goldbraun und knusprig ist.
Notes
Um den Auflauf gleichmäßig zu garen, wende das Gemüse einmal während des Backens. Der Auflauf hält sich im Kühlschrank etwa 3-4 Tage, kann aber auch eingefroren werden für bis zu 3 Monate.