Unwiderstehlicher Cranberry-Orange-Bundt-Kuchen
Ein saftiger, aromatischer Bundt-Kuchen mit frischen Cranberries und Orangensaft, perfekt für jeden Anlass.
Ingredients
Hauptzutaten
- 1.5 Tassen Allzweckmehl Achte darauf, hochwertiges Mehl zu verwenden, um eine schöne Lockerheit zu erzielen.
- 2 Teelöffel Backpulver
- 0.25 Teelöffel Salz
- 1 Tasse Sauerrahm Macht den Kuchen besonders saftig.
- 1 Tasse Zucker Verwende unraffinierten Zucker für einen tieferen Geschmack.
- 3 große Eier Zimmertemperatur für eine bessere Emulsion.
- 1 Esslöffel Zest einer Orange Frisch abgerieben.
- 1 Tasse Saft einer Orange
- 0.5 Tasse Butter, weich
- 2 Esslöffel Zucker Für die Form.
- 1.5 Tassen frische Cranberries Tiefgekühlte können auch verwendet werden, beachte, dass sie vorher abgetropft werden.
- 1 Tasse Puderzucker Für die Glasur.
- 2-3 Esslöffel Wasser, Milch oder Orangensaft Für die Glasur.
Instructions
Vorbereitung
- Heize deinen Ofen auf 350°F (175°C) vor. Fette eine Bundt-Pfanne mit Kochspray ein und streue 2 Esslöffel Zucker und 1/4 Tasse Cranberries auf den Boden.
Teigmischung
- In einer großen Schüssel die weiche Butter zusammen mit 1 Tasse Zucker schlagen, bis die Mischung leicht und fluffig ist (ca. 3-5 Minuten).
- Füge die Eier einzeln hinzu und mixe gut nach jeder Zugabe.
- Rühre das Orangenzesten, den Orangensaft und den Sauerrahm in die Butter-Ei-Mischung.
- In einer separaten Schüssel das Mehl, Backpulver und Salz vermischen. Gib die trockenen Zutaten nach und nach zur feuchten Mischung und rühre, bis alles gerade so vermischt ist.
- Klopfe die restlichen Cranberries vorsichtig unter den Teig.
Backen
- Gieße den Teig in die vorbereitete Bundt-Pfanne und backe ihn für 50-55 Minuten.
- Lass den Kuchen 5 Minuten in der Form abkühlen, bevor du ihn auf ein Kuchengitter stürzt, um vollständig abzukühlen.
Glasur
- Mische den Puderzucker mit 2-3 Esslöffeln Flüssigkeit, bis eine glatte Glasur entsteht, und drizzlee dies über den abgekühlten Kuchen.
Notes
Für eine saftigere Textur, lasse den Kuchen nach dem Backen für 10 Minuten in der Form. Lagere den Kuchen in einer luftdichten Dose bis zu 3 Tage bei Raumtemperatur oder bis zu einer Woche im Kühlschrank.