Unwiderstehliche Apfelcidre-Karamellsauce
Eine köstliche, cremige Apfelcidre-Karamellsauce, die perfekt für Desserts im Herbst ist.
Ingredients
Hauptzutaten
- 2 Tassen Apfelwein Hochwertigen, frischen Apfelwein verwenden.
- 1 Teelöffel Zimt Frischen Zimt verwenden.
- 1 Tasse Zucker Kristallzucker ist ideal.
- 6 Esslöffel Butter Hochwertige Butter verwenden.
- 1/3 Tasse Schlagsahne Frische Sahne gibt die cremige Konsistenz.
- 1/2 Teelöffel Vanilleextrakt Hochwertigen Vanilleextrakt benutzen.
- 1 Prise koscheres Salz Verbessert das Geschmacksprofil.
Instructions
Zubereitung
- In einem kleinen Topf den Apfelwein und Zimt bei mittlerer Hitze 18-20 Minuten kochen, bis er auf etwa 1/4 Tasse reduziert ist. Lass es danach abkühlen.
- In einem anderen Topf den Zucker gleichmäßig auf den Boden streuen und bei mittlerer bis niedriger Hitze schmelzen lassen, ohne umzurühren.
- Wenn der Zucker geschmolzen ist und eine tiefe bernsteinfarbene Farbe erreicht hat, vorsichtig sein, um ein Verbrennen zu vermeiden.
- Füge die Butter hinzu und rühre, bis sie geschmolzen und gut vermischt ist.
- Langsam die warme Schlagsahne hinzufügen – Vorsicht, die Mischung wird stark sprudeln!
- Nach dem Sprudeln den reduzierten Apfelwein, Vanilleextrakt und eine Prise Salz hinzufügen.
- Bei niedriger Hitze weiterkochen und häufig umrühren, bis die Sauce glatt ist, etwa 5-10 Minuten.
- Vom Herd nehmen und abkühlen lassen. Warm servieren oder vollständig abkühlen lassen.
Notes
Bewahre die Sauce in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf. Hält bis zu zwei Wochen.