Unwiderstehliche Apfel-Crisp Mini-Käsekuchen
Diese köstlichen Mini-Käsekuchen vereinen cremige Käsekuchenfüllung mit knusprigem Apfel-Crisp-Topping und sind perfekt für jede Gelegenheit.
Ingredients
Boden
- 3/4 Tasse Graham Cracker Brösel
- 1 1/2 Esslöffel Zucker
- 1/2 Teelöffel Zimt
- 3 Esslöffel ungesalzene Butter, geschmolzen
Käsekuchenfüllung
- 10 oz Frischkäse, weich (z.B. Philadelphia)
- 6 Esslöffel Zucker
- 1 1/2 Teelöffel Vanilleextrakt
- 2 Teelöffel Allzweckmehl
- 1 Stück Ei
Äpfel
- 2 Stück kleine oder mittlere Äpfel, geschält und fein gehackt
- 2 Teelöffel frisch gepresster Zitronensaft
- 1 1/2 Teelöffel Zimt
- 1/4 Teelöffel Muskatnuss
- 2 Esslöffel brauner Zucker
- 1 1/2 Teelöffel Speisestärke
Streusel-Topping
- 1/3 Tasse Allzweckmehl
- 1/3 Tasse brauner Zucker
- 1/3 Tasse Haferflocken
- 3/4 Teelöffel Zimt
- 1/8 Teelöffel Muskatnuss
- 2 1/2 Esslöffel ungesalzene Butter, geschmolzen
Zum Servieren
- nach Belieben Karamellsauce zum Beträufeln
Instructions
Vorbereitung
- Lege eine Standard-Muffinform mit Papierförmchen aus und heize deinen Ofen auf 165°C vor.
Boden zubereiten
- In einer mittleren Schüssel Graham-Cracker-Brösel, Zucker und Zimt vermischen. Die geschmolzene Butter hinzufügen und gut verrühren. Drücke 2 Esslöffel der Mischung in jedes Förmchen und stelle sie kalt.
Streusel-Topping zubereiten
- In einer anderen Schüssel Mehl, braunen Zucker, Haferflocken, Zimt und Muskatnuss vermischen. Geschmolzene Butter unterrühren. Kühle die Mischung.
Käsekuchen-Füllung mixen
- Schlage den Frischkäse, Zucker, Vanille und Mehl glatt. Füge das Ei hinzu und mixe es gut durch.
Käsekuchen zusammenstellen
- Löffele die Käsekuchenfüllung über die Böden, bis jedes Förmchen etwa zu 2/3 gefüllt ist.
Äpfel vorbereiten
- Mische die gehackten Äpfel mit Zitronensaft, braunem Zucker, Speisestärke, Zimt und Muskatnuss. Löffele diese Mischung über die Käsekuchenfüllung.
Streusel-Topping hinzufügen
- Verteile das Streusel-Topping gleichmäßig über die Apfelschicht.
Backen
- Backe die Käseküchlein 28-30 Minuten lang, bis die Ränder fest sind und die Mitte leicht wackelig bleibt.
Abkühlen und Kühlen
- Lass die Käseküchlein 30 Minuten lang abkühlen und stelle sie dann für mindestens 2 Stunden in den Kühlschrank.
Servieren
- Beträufele vor dem Servieren mit Karamellsauce.
Notes
Frischkäse sollte bei Zimmertemperatur sein. Diese Mini-Käsekuchen sind auch wunderbar mit einer Kugel Vanilleeis oder einem Klecks Schlagsahne serviert und lassen sich gut variieren.