Unwiderstehlich Knusprige Schweinshaxe

Ein köstliches Rezept für saftige und knusprige Schweinshaxe, die perfekt für festliche Anlässe ist.

Prep Time 20

Cook Time 2 30

Total Time 2 50

Course Hauptgericht

Cuisine Deutsch

Servings 6 Portionen

Calories 500 kcal

1 Stück Schweinshaxe (ca. 1-1,5 kg) Frische, gute Qualität wählen.
1 Esslöffel Salz Grobes Meersalz für den besten Effekt verwenden.
1 Esslöffel schwarzer Pfeffer Frisch gemahlener Pfeffer hat einen intensiveren Geschmack.
1 Esslöffel Kümmel Wichtig für den traditionellen Geschmack.
2 Zehen Knoblauch, gehackt Gibt einen zusätzlichen Kick.
1 Stück Zwiebel, geviertelt Für das Zwiebelbett.
2 Stücke Lorbeerblätter Für zusätzlichen Duft.
1 Tasse Bier (optional) Helles Lager oder dunkles Bier für extra Aroma.
1 Esslöffel Pflanzenöl Sonnenblumen- oder Rapsöl empfohlen.

Ofen auf 175 °C vorheizen.
In einer kleinen Schüssel Salz, Pfeffer, Kümmel und gehackten Knoblauch mischen und die Mischung großzügig auf die Schweinshaxe auftragen.
Die Haut kreuzweise mit einem scharfen Messer einschneiden.
In einer Bratpfanne die geviertelte Zwiebel und die zerknüllten Lorbeerblätter als Bett für die Haxe platzieren.

Die Schweinshaxe auf die Zwiebel legen und das Pflanzenöl gleichmäßig über die Haut träufeln.
Das Bier um die Haxe gießen (optional).
Die Schweinshaxe bei 175 °C für 120 bis 150 Minuten im Ofen rösten, dabei alle 30-45 Minuten mit den Bratensäften übergießen.
Vor dem Servieren 10 Minuten ruhen lassen.
Mit frisch zubereitetem Sauerkraut und Kartoffelbrei servieren.

Achte darauf, nicht zu tief ins Fleisch zu schneiden beim Einschneiden der Haut. Lass das Bier verdampfen für intensivere Aromen.

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