Unwiderstehlich Cremige Hähnchen-Sauerrahm-Enchiladas
Ein herzhaftes und cremiges Enchilada-Rezept mit zartem Hähnchen, Sauerrahm und Käse, perfekt für kalte Monate.
Ingredients
Hauptzutaten
- 2 Tassen gekochtes, zerkleinertes Hähnchen frisch oder im Voraus zubereitet
- 1 Tasse saure Sahne Bio-Variante für mehr Cremigkeit
- 1 Tasse geriebener Käse Cheddar oder Monterey Jack
- 8 Stück Maistortillas frisch für besseren Geschmack
- 1 Dose (10 oz) Enchilada-Sauce mild mit Chili-Note
- ½ Tasse gehackte Zwiebeln frisch empfohlen
- 1 Esslöffel Olivenöl extra vergine für besseren Geschmack
- nach Geschmack Salz und Pfeffer
Instructions
Vorbereitung
- Ofen auf 175 °C (350 °F) vorheizen. Eine Auflaufform leicht einfetten.
- Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die gehackten Zwiebeln 4-5 Minuten anbraten, bis sie durchsichtig sind. Mit einer Prise Salz würzen.
- In einer großen Schüssel zerkleinertes Hähnchen, saure Sahne, die Hälfte des Käses und Zwiebeln vermengen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Die Tortillas 10-15 Sekunden in der Mikrowelle erwärmen, um sie flexibler zu machen.
Zusammenstellung
- Eine dünne Schicht Enchilada-Sauce auf den Boden der Auflaufform geben. Jede Tortilla mit etwa 1/4 Tasse der Hähnchenmischung füllen, eng aufrollen und in die Form legen.
- Die restliche Enchilada-Sauce gleichmäßig über die aufgerollten Tortillas gießen und mit dem restlichen Käse bestreuen.
Backen
- Für ca. 20 Minuten backen, bis der Käse sprudelt und die Sauce blubbert.
- Heiß servieren, nach Belieben mit frischem Koriander, Avocado oder zusätzlicher saurer Sahne garnieren.
Notes
Tortillas nicht zu lange in der Mikrowelle lassen, um Gummi-Textur zu vermeiden. Halte sie warm in einem Geschirrtuch, während du mit dem Rollen fortfährst.