Umami Chili Knoblauch Nudeln
Diese Umami Chili Knoblauch Nudeln sind ein geschmackliches Erlebnis mit einer perfekten Kombination aus Schärfe und herzhaftem Umami-Geschmack.
Ingredients
Für die Nudeln
- 5.3 oz Linguine
Für die Sauce
- 2 Esslöffel neutrales Öl (z. B. Raps- oder Pflanzenöl)
- 4 Fillets Anchovis, fein gehackt Verwenden Sie frische, hochwertige Anchovis für das beste Aroma.
- 3 Esslöffel gehackter Knoblauch
- 0.2 oz getrocknete Chilis (nach Geschmack anpassen)
- 2 Esslöffel ungesalzene Butter
- 1 Esslöffel Austernsauce Eine gute Alternative ist Sojasauce gemischt mit Zucker.
- 15 Blätter Thai-Basilikum (optional) Frisch ist am besten!
Instructions
Zubereitung
- Bringen Sie in einem großen Topf gesalzenes Wasser zum Kochen.
- Bereiten Sie die getrockneten Chilis vor, indem Sie die Samen entfernen und sie bis fast feinen Pulver mahlen.
- Kochen Sie die Linguine 1 Minute weniger als in den Anweisungen auf der Verpackung angegeben.
- Erhitzen Sie in einem Wok das Öl, den Knoblauch und die Anchovis bei mittlerer Hitze, bis der Knoblauch goldbraun ist (ca. 2-3 Minuten).
- Fügen Sie das gemahlene Chili hinzu und sautieren Sie es eine weitere Minute.
- Schalten Sie die Hitze aus und mischen Sie die Austernsauce und die Butter ein, bis sie schmelzen.
- Übertragen Sie die gekochten Nudeln in den Wok und werfen Sie sie, um sie gut zu beschichten.
- Mischen Sie das Thai-Basilikum ein, passen Sie die Gewürze nach Bedarf an und garnieren Sie das Gericht vor dem Servieren.
Notes
Präsentieren Sie die Nudeln in tiefen Tellern, garniert mit frischen Thai-Basilikumblättern und einem Spritzer Limettensaft. Fügen Sie Gemüse hinzu, um zusätzliche Vitamine zu integrieren.