Tortellini Pfanne Hackfleisch
Ein einfaches und leckeres Gericht bestehend aus frischen Tortellini, würzigem Hackfleisch und einer cremigen Tomatensauce. Perfekt für stressige Wochentage.
Ingredients
Hauptzutaten
- 400 g Frische Tortellini (z. B. mit Käse oder Spinat gefüllt) Achte auf frische und hochwertige Zutaten
- 500 g Hackfleisch (entweder Rind oder gemischt)
- 1 Stück Zwiebel (fein gewürfelt)
- 2 Stück Knoblauchzehen (gehackt)
- 200 ml Sahne (für die cremige Sauce)
- 400 ml Tomatensauce (gerne passierte Tomaten oder eine frische Version)
- Gewürze (z.B. Salz, Pfeffer, Oregano, nach Geschmack)
- 2 EL Olivenöl (zum Anbraten)
- Geriebener Parmesan (zum Servieren)
Instructions
Vorbereitung
- In einer großen Pfanne das Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen. Die gewürfelte Zwiebel hinzufügen und etwa 2-3 Minuten anbraten, bis sie glasig und weich ist.
- Den gewürfelten Knoblauch hinzufügen und weitere 1-2 Minuten braten, bis der Knoblauch duftet. Achte darauf, dass er nicht verbrennt.
- Das Hackfleisch in die Pfanne geben und bei mittlerer bis hoher Hitze anbraten. Rühre das Fleisch regelmäßig um und brate es für etwa 5-7 Minuten an, bis es gleichmäßig gebräunt ist. Mit Salz, Pfeffer und Oregano würzen.
- In der Zwischenzeit setze einen großen Topf mit Salzwasser auf und bringe es zum Kochen. Koche die frischen Tortellini gemäß den Packungsanweisungen (in der Regel 3-4 Minuten), bis sie al dente sind. Anschließend abgießen und beiseite stellen.
- Reduziere die Hitze in der Pfanne, gib die Sahne und Tomatensauce zum Hackfleisch und verrühre alles gut. Lass die Sauce einige Minuten köcheln, damit sie leicht eindicken kann.
- Vorsichtig die gekochten Tortellini in die Pfanne einrühren, bis sie gleichmäßig mit der Sauce überzogen sind. Abschmecken und bei Bedarf nachwürzen.
- Das Gericht auf Teller verteilen und nach Belieben mit frisch geriebenem Parmesan bestreuen. Serviere es heiß und genieße den geballten Geschmack!
Notes
Achte darauf, beim Rühren der Tortellini vorsichtig zu sein, um sie nicht zu zerbrechen. Sanftes Falten reicht aus, um die Sauce gut zu verteilen. Reste können im Kühlschrank 2-3 Tage aufbewahrt oder eingefroren werden.