Tomaten-Mozzarella-Soße
Ein einfaches Rezept für eine köstliche Tomaten-Mozzarella-Soße, die perfekt zu Pasta passt.
Ingredients
Hauptzutaten
- 500 g Tomaten Achten Sie auf reife, saftige Tomaten. Hochwertige Dosentomaten sind ebenfalls in Ordnung.
- 200 g Mozzarella Frischer, cremiger Mozzarella für maximalen Genuss.
- 2 EL Olivenöl Hochwertiges extra natives Olivenöl aus erster Presse.
- 2 Zehen Knoblauch Frisch ist immer besser; klein schneiden oder zerdrücken.
- ein paar Blätter Basilikum Frisch für den besten Geschmack, getrockneter Basilikum kann auch verwendet werden.
- Salz & Pfeffer Zum Würzen.
Instructions
Zubereitung
- Die Tomaten grob hacken (etwa 3-5 cm große Stücke). In einer Pfanne 2 Esslöffel Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen und die gehackten Tomaten hinzufügen.
- Kochen Sie die Tomaten für etwa 5 Minuten, bis sie beginnen, weich zu werden.
- Fügen Sie 2 zerdrückte oder fein gehackte Knoblauchzehen zu den Tomaten in der Pfanne hinzu. Rühren Sie alles gut durch und lassen Sie es für etwa 2 Minuten köcheln, bis der Knoblauch aromatisch ist.
- 200g Mozzarella in kleine Würfel schneiden und in die heiße Pfanne geben. Mit Salz und Pfeffer würzen.
- Lassen Sie die Mischung bei niedriger Hitze 3-5 Minuten köcheln, bis der Mozzarella schön schmilzt, und die Soße cremig und leicht anfängt zu blubbern.
- Nehmen Sie die Pfanne vom Herd und garnieren Sie die Soße mit frischem, kleingehacktem Basilikum. Servieren Sie die Soße über Ihrer Lieblingspasta.
Notes
Diese Soße hält im Kühlschrank bis zu 3 Tage. Sie können die Soße auch portionsweise einfrieren und später verwenden.