Thailändisches gebratenes Hähnchen-Sandwich
Ein köstliches Sandwich mit knusprigem Hähnchen, frischem Coleslaw und würziger Thai-Chili-Sauce – eine Feier der thailändischen Küche!
Ingredients
Für das mariniertes Hähnchen
- 4 Stück Hähnchenschenkel (am besten mit Haut und Knochen) Für mehr Geschmack
- 1 Tasse Buttermilch Kann auch mit Joghurt gemischt werden
Für die Panade
- 1 Tasse Allzweckmehl Probiere auch glutenfreies Mehl aus
- 2 Esslöffel Maisstärke Für die knusprige Kruste
- 1 Esslöffel Knoblauchpulver
- 1 Esslöffel Paprika Für die Farbe und ein wenig Wärme
- 1 Teelöffel Salz
- 1 Teelöffel schwarzer Pfeffer Frisch gemahlen ist am besten
- Pflanzenöl zum Frittieren Achte darauf, dass es hoch erhitzbar ist
Für die Sandwiches
- 4 Stück Brioche-Brötchen Kann durch Ciabatta oder Burger-Brötchen ersetzt werden
- 1 Tasse Coleslaw Frisch zubereitet oder gekauft
- Thai-Chili-Sauce nach Geschmack Ich empfehle die Marke „Sriracha“
Instructions
Vorbereitung
- Mariniere die Hähnchenschenkel mindestens 2 Stunden (oder über Nacht) in der Buttermilch.
- In einer großen Schüssel mische Mehl, Maisstärke, Knoblauchpulver, Paprika, Salz und Pfeffer gründlich.
Kochen
- Erhitze das Öl in einer tiefen Pfanne auf 350°F (175°C).
- Tauche die marinierten Hähnchenteile in die Mehlmischung und stelle sicher, dass sie gleichmäßig bedeckt sind.
- Frittiere das Hähnchen für etwa 6-8 Minuten, bis es goldbraun ist und eine Kerntemperatur von 165°F (74°C) erreicht hat.
- Nimm das Hähnchen aus dem Öl und lasse es auf Küchenpapier abtropfen.
- Lege das Hähnchen auf die Brioche-Brötchen, füge Coleslaw und Thai-Chili-Sauce hinzu. Vervollständige mit dem oberen Brötchen.
Notes
Um das Erlebnis abzurunden, serviere die Sandwiches mit frischer Limette oder Zitrone.