Thailändischer Knoblauchbratreis
Ein köstlicher und einfacher thailändischer Knoblauchbratreis, der knusprige Karotten mit intensiven Knoblauch- und Reisnoten kombiniert.
Ingredients
Hauptzutaten
- 3 Esslöffel Öl (neutral, wie Gemüse- oder Kokosöl)
- 12 Zehen Knoblauch (gehackt, etwa 1/2 Tasse) Verwende frischen, hochwertigen Knoblauch für intensiveres Aroma.
- 1/2 Tasse gewürfelte Karotten
- 4 Tassen gedämpfter Reis (am besten Tag alter Reis) Frisch gekochter Reis kann matschig werden.
- 4 Esslöffel Sojasauce (niedriger Natriumgehalt empfohlen)
- 4 Frühlingszwiebeln (fein gehackt) Sorgt für frischen Kontrast.
Instructions
Zubereitung
- Erhitze das Öl in einem Wok bei mittlerer bis hoher Hitze für etwa 2 Minuten, bis es schimmert.
- Füge den gehackten Knoblauch hinzu und brate ihn 30 Sekunden bis 1 Minute, bis er duftet und leicht goldbraun ist.
- Gib die gewürfelten Karotten dazu und koche sie weitere 2-3 Minuten, bis sie leicht weich sind.
- Füge den gedämpften Reis hinzu! Zerteile Klumpen mit deinem Spatel und rühre gut um.
- Gieße die Sojasauce hinein und rühre 1-2 Minuten weiter, bis der Reis gleichmäßig gefärbt ist.
- Zum Schluss die gehackten Frühlingszwiebeln hinzugeben und gut vermischen. Sofort servieren.
Notes
Serviere den Knoblauchbratreis auf einem großen Teller oder in einer Schüssel, garniert mit frischen Korianderblättern. Perfekte Begleiter sind asiatisches Bier oder Ingwertee.