Thai Fischfrikadellen
Leckere, knusprige Thai Fischfrikadellen aus frischem Fisch und aromatischen Kräutern – perfekt für jeden Anlass!
Ingredients
Hauptzutaten
- 500 g frischer Fischfilet (z.B. Kabeljau oder Tilapia) Achte darauf, dass dein Fisch von hoher Qualität ist!
- 2 EL Fischsauce Achte auf eine gute Marke wie Red Boat Fish Sauce.
- 1 EL Limettensaft Verwende frisch gepressten Saft für das beste Aroma.
- 1 TL Zucker Sorgt für einen süßen Kontrast.
- 1 kleine Zwiebel, fein gehackt Gibt zusätzliche Süße und Geschmack.
- 2 zehen Knoblauch, fein gehackt Rundet das Aroma perfekt ab.
- 1-2 Stück rote Chilischoten, entkernt und fein gehackt Schärfe je nach Geschmack anpassen.
- 1 TL frisch geriebener Ingwer Sorgt für eine fantastische Frische.
- 1/2 Tasse frische Korianderblätter, grob gehackt Ein absolutes Muss für den typischen thailändischen Geschmack.
- 1/2 Tasse Paniermehl oder Maisstärke Hilft, die Frikadellen zusammenzuhalten.
- 1 Stück Ei Für die Bindung der Zutaten.
- nach Bedarf ml Öl zum Braten (z.B. Erdnussöl oder Sonnenblumenöl) Ein neutrales Öl ist ideal.
Instructions
Vorbereitung
- Lass die frischen Zutaten wie Eier und Fisch vor dem Kochen Raumtemperatur erreichen.
Fisch vorbereiten
- Den Fisch gründlich abspülen und mit Küchenpapier trocken tupfen.
- Den Fisch in kleine Stücke schneiden und in eine große Schüssel geben.
- Mit einer Gabel oder einem Mixer den Fisch zu einer feinen Paste verarbeiten.
Zutaten vermengen
- Füge die Fischsauce, den Limettensaft und den Zucker zur Fischpaste hinzu. Gut vermengen.
- Füge die fein gehackte Zwiebel, den Knoblauch, die Chilischoten und den Ingwer zur Mischung hinzu.
- Die gehackten Korianderblätter und das Ei hinzufügen und alles gut durchmischen.
- Langsam das Paniermehl oder die Maisstärke hinzufügen, bis die Mischung eine formbare Konsistenz hat.
Frikadellen formen
- Die Hände leicht mit Wasser befeuchten und eine kleine Menge der Mischung zu einer flachen Frikadelle formen.
- Die geformten Frikadellen auf einen Teller legen und mit einem feuchten Tuch abdecken.
Braten
- Eine große Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und ausreichend Öl hinzufügen.
- Die Frikadellen vorsichtig in die Pfanne legen, sobald das Öl heiß ist.
- Die Frikadellen 3-4 Minuten auf jeder Seite braten, bis sie goldbraun sind.
- Fertige Frikadellen mit einem Schaumlöffel herausnehmen und auf Küchenpapier abtropfen lassen.
Servieren
- Die Fischfrikadellen warm servieren, ideal mit süßer Chilisauce oder Erdnusssauce.
Notes
Diese Frikadellen sind auch hervorragend als Teil eines Buffets oder als Snack für zwischendurch geeignet.