Thai-Basilikum-Hühnchen gebratener Reis
Ein köstliches thailändisches Gericht mit Hähnchen, Jasminreis und frischem Thai-Basilikum, das eine perfekte Balance aus Schärfe und Umami bietet.
Ingredients
Hauptzutaten
- 8 oz Hähnchenbrust, ohne Haut und Knochen, in Stücke geschnitten Wählen Sie frisches, hochwertiges Hähnchen aus einer Biomarktkette für besten Geschmack.
- 2 Teelöffel Sojasauce
- 1/4 Teelöffel Zucker Ersetzen Sie den Zucker durch Stevia oder Erythrit für eine gesündere Option.
- 1 Esslöffel Wasser
- 1 1/2 Esslöffel Thai-Chili-Paste Verwenden Sie eine authentische Thai-Chili-Paste.
- 2-3 Teelöffel Fischsauce Alternativ Sojasauce für vegane Option.
- 3 Esslöffel neutrales Öl Oder nach Bedarf.
- 4 Knoblauchzehen gehackt
- 1/2-1 Teelöffel geröstete Chiliflocken Nach Geschmack.
- 12.5 oz gekochter Jasminreis (am besten vom Vortag!)
- 1/2 Tasse gewürfelte Zwiebel
- 3 Esslöffel frisch geschnittene Chilischoten
- 1 Tasse Thai-Basilikumblätter
- Limettenviertel zum Servieren Verwenden Sie den Limensaft für zusätzlichen Geschmack.
- Gurkenscheiben zum Servieren
Instructions
Vorbereitung
- Marinieren Sie das Hähnchen, indem Sie es mit Sojasauce, Zucker, Wasser, Thai-Chili-Paste und Fischsoße in einer Schüssel vermengen. Lassen Sie es mindestens 15 Minuten ziehen.
- Erhitzen Sie einen Wok oder eine große Pfanne auf hoher Hitze und braten Sie das marinierte Hähnchen an, bis es braun und durchgegart ist (ca. 5-7 Minuten). Nehmen Sie es aus der Pfanne und stellen Sie es beiseite.
- In derselben Pfanne die Eier leicht weich rühren, bis sie fast fest sind, dann beiseite stellen.
Kochen
- Den gehackten Knoblauch und die gerösteten Chiliflocken in der Pfanne anbraten, bis sie duften (ca. 1-2 Minuten).
- Gekochten Jasminreis hinzufügen und mit Knoblauch und Chilischoten vermischen, wobei Klumpen aufgebrochen werden.
- Die gewürfelte Zwiebel und die restlichen Saucen hinzufügen und gut erhitzen.
- Das Hähnchen und die Rühreier zurück in die Pfanne geben und alles gut vermengen.
- Vom Herd nehmen und frische Chilischoten sowie Thai-Basilikum unterheben, bis diese leicht welk sind.
- Servieren Sie mit Limettenvierteln und Gurkenscheiben. Träufeln Sie den Limensaft vor dem Essen über den Reis.
Notes
Für ein ansprechendes Anrichten arrangieren Sie den gebratenen Reis in einer großen Schüssel, versetzt mit einem Limettenblatt und garnieren Sie mit frischen Thai-Basilikumblättern. Kombinieren Sie das Gericht mit einem erfrischenden Thai-Mango-Smoothie oder einem leichten, prickelnden Wasser mit Minze.