Tex-Mex Süßkartoffel-Hash mit Rinderhackfleisch
Ein herzhaftes und nahrhaftes Tex-Mex-Gericht mit einer köstlichen Kombination aus Süßkartoffeln, Rinderhack und Gewürzen.
Ingredients
Für den Hash
- 500 g Rinderhackfleisch Achte auf die Qualität — mageres Rinderhack schmeckt am besten.
- 2 Stück große Süßkartoffeln, gewürfelt Frisch ist immer am besten; sie sollten fest und ohne Makel sein.
- 1 Dose schwarze Bohnen, abgetropft und abgespült Du kannst auch getrocknete Bohnen verwenden, benötigst jedoch mehr Vorbereitungszeit.
- 1 Stück Zwiebel, gewürfelt Eine süße Zwiebel ist ideal für einen milderen Geschmack.
- 2 Stück Knoblauchzehen, gehackt Frischer Knoblauch bringt viel Aroma ins Spiel.
- 1 Teelöffel Kreuzkümmel Dieses Gewürz gibt einen rauchigen Geschmack.
- 1 Teelöffel Paprika Süß oder geräuchert — wähle das, was dir besser gefällt.
- 1 Teelöffel Chili-Pulver Die Schärfe kann nach Vorliebe angepasst werden.
- nach Geschmack Salz und Pfeffer Essentiell für die letzte Geschmacksanpassung.
- Frische Korianderblätter zur Garnitur Ein Hauch von Frische, der das Gericht abrundet.
- 1 Esslöffel Olivenöl Zum Anbraten des Rinderhackfleisches und Gemüse.
Instructions
Zubereitung
- Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.
- Rinderhackfleisch hinzufügen und anbraten, bis es gleichmäßig braun und krümelig ist (ca. 5-7 Minuten).
- Gewürfelte Zwiebel und gehackten Knoblauch hinzufügen. Rühren und braten, bis die Zwiebeln weich sind (ca. 3-4 Minuten).
- Gewürfelte Süßkartoffeln dazugeben und gut vermischen.
- Schwarze Bohnen, Kreuzkümmel, Paprika und Chili-Pulver hinzugeben. Gut umrühren.
- Mischung bei mittlerer Hitze 15-20 Minuten köcheln lassen, bis die Süßkartoffeln zart sind. Gelegentlich umrühren.
- Vom Herd nehmen, mit frischem Koriander garnieren und warm servieren.
Notes
Das Gericht kann gut aufbewahrt werden und schmeckt am nächsten Tag noch besser. Variationen sind möglich, indem du beispielsweise Jalapeños hinzufügst oder das Rinderhackfleisch durch eine vegetarische Alternative ersetzt.