Teriyaki-Hähnchen mit Gemüse
Ein einfaches und köstliches Rezept für Teriyaki-Hähnchen mit Gemüse, das sowohl für stressige Wochentage als auch für besondere Anlässe geeignet ist.
Ingredients
Hähnchen & Gemüse
- 500 g Hähnchenbrustfilet, in mundgerechte Stücke geschnitten
- 1 rote Paprika, in Streifen geschnitten
- 1 gelbe Paprika, in Streifen geschnitten
- 1 kleine Zucchini, in Scheiben geschnitten
- 1 Karotte, in dünne Stifte geschnitten
- 1 kleine Zwiebel, in Ringe geschnitten
- 2 EL Speiseöl (z. B. Sesam- oder Sonnenblumenöl)
Teriyaki-Sauce
- 4 EL Sojasauce (verwenden Sie helle Sojasauce für weniger Salz, oder tamari für glutenfrei)
- 2 EL Honig oder Ahornsirup
- 2 EL Reisessig
- 1 TL geriebener Ingwer (frisch für den besten Geschmack)
- 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 1 TL Sesamöl
- 1 TL Speisestärke + 2 EL Wasser (zum Andicken)
Topping
- 1 EL Sesamsamen
- 2 Frühlingszwiebeln, in feine Ringe geschnitten
Instructions
Sauce vorbereiten
- Alle Zutaten für die Teriyaki-Sauce (außer der Speisestärke) in einer kleinen Schüssel gut vermengen.
- Die Speisestärke mit 2 EL Wasser verrühren und zur Sauce geben. Rühren, um Klumpen zu vermeiden.
Hähnchen & Gemüse anbraten
- Das Hähnchen mit etwas Öl in einer großen Pfanne oder Wok bei mittlerer Hitze 5-7 Minuten anbraten, bis es goldbraun ist. Herausnehmen und beiseite stellen.
- Die Zwiebeln, Paprika, Karotten und Zucchini in derselben Pfanne 5-7 Minuten anbraten, bis sie bissfest sind.
Alles kombinieren
- Das Hähnchen zurück in die Pfanne geben und die Teriyaki-Sauce darüber gießen.
- Unter ständigem Rühren 2-3 Minuten köcheln lassen, bis die Sauce eindickt und das Hähnchen sowie das Gemüse schön überzieht.
Servieren
- Das Gericht mit Sesamsamen und Frühlingszwiebeln bestreuen und heiß servieren.
Notes
Verwenden Sie frisches Gemüse für den besten Geschmack und die beste Textur. Sie können die Sauce und das Gemüse bis zu 24 Stunden im Voraus vorbereiten, das spart Zeit am Abend.