Süßkartoffel-Käse-Cookies
Eine köstliche Mischung aus zarter Süßkartoffel und cremigem Frischkäse, perfekt für einen Snack oder zu besonderen Anlässen.
Ingredients
Hauptzutaten
- 1 Tasse pürierte Süßkartoffel (frisch gekocht) Für die optimale Konsistenz
- 1 Block Frischkäse, weich Markenempfehlung: Philadelphia
- 1/2 Tasse Zucker
- 1/2 Tasse brauner Zucker Verleiht mehr Tiefe im Geschmack
- 1 Stück Ei (Zimmertemperatur)
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt Echte Vanille bevorzugen
- 2 Tassen Mehl (Allzweckmehl)
- 1 Teelöffel Backpulver
- 1/2 Teelöffel Zimt
- 1/2 Teelöffel Muskatnuss
- 1/4 Teelöffel Salz
- 1 Tasse Schokoladenstückchen (optional)
Instructions
Vorbereitung
- Stellt sicher, dass das Frischkäse und das Ei vor der Zubereitung Raumtemperatur haben.
- Süßkartoffeln im Voraus zubereiten.
Backen
- Heize den Ofen auf 175 Grad Celsius vor und lege ein Backblech mit Backpapier aus.
- In einer großen Schüssel die pürierte Süßkartoffel, Frischkäse, Zucker, braunen Zucker, Ei und Vanilleextrakt gut vermengen.
- In einer separaten Schüssel das Mehl, Backpulver, Zimt, Muskatnuss und Salz vermischen.
- Füge die trockenen Zutaten nach und nach zur Süßkartoffelmischung hinzu, bis ein homogener Teig entsteht.
- Falls gewünscht, die Schokoladenstückchen unter den Teig heben.
- Mit einem Esslöffel den Teig auf das Backblech geben.
- Die Kekse 10-12 Minuten backen, bis sie fest und leicht goldbraun sind.
- Vor dem Servieren die Kekse auf einem Gitterrost auskühlen lassen.
Notes
Die Kekse können bis zu 5 Tage bei Zimmertemperatur in einem luftdichten Behälter aufbewahrt werden. Sie lassen sich auch gut einfrieren. Experimentiert mit verschiedenen Gewürzen und Zutaten für individuelle Variationen.