Streuselplätzchen mit Marmelade
Butterige Plätzchen mit einer süßen Marmelade-Füllung und knusprigen Streuseln, die Erinnerungen wecken.
Ingredients
Für die Plätzchen
- 200 g Butter (Raumtemperatur, gerne Bio-Qualität) Für den besten Geschmack
- 150 g Zucker (fein) Der richtige Süße für den Teig
- 1 Päckchen Vanillezucker Für einen aromatischen Kick
- 1 Stück Ei (groß) Für die Bindung
- 400 g Mehl (Weißmehl oder glutenfreie Variante) Je nach Vorliebe
- 1 TL Backpulver Für die perfekte Konsistenz
- 300 g Marmelade (z.B. Himbeere oder Aprikose) Wähle die, die dir am besten gefällt
- Eine Prise Salz Um die Aromen zu intensivieren
Instructions
Teig herstellen
- In einer großen Schüssel die Butter, den Zucker, den Vanillezucker und das Ei cremig rühren (ca. 3-5 Minuten kräftig rühren, bis sich die Zutaten gut vermischt haben).
Trockene Zutaten hinzufügen
- Mehl, Backpulver und eine Prise Salz in die Schüssel geben und alles zu einem geschmeidigen Teig verkneten (ca. 2-3 Minuten).
Teig teilen
- Den Teig in zwei Hälften teilen. Eine Hälfte direkt in eine gefettete Backform drücken und gleichmäßig die Marmelade darauf verteilen.
Streusel formen
- Aus der zweiten Teighälfte kleine Streusel formen und gleichmäßig über die Marmelade streuen.
Backen
- Die Form in den vorgeheizten Ofen bei 180°C Ober-/Unterhitze geben und ca. 25-30 Minuten backen, bis die Streusel goldbraun sind.
Abkühlen lassen
- Die Plätzchen aus dem Ofen nehmen, kurz abkühlen lassen und in Stücke schneiden. Sie können warm oder abgekühlt serviert werden.
Notes
Die Plätzchen in einem luftdichten Behälter aufbewahren, damit sie frisch bleiben. Sie sind bis zu einer Woche köstlich bei Raumtemperatur haltbar.