Sternenkekse
Ein himmlisches Rezept für zarte, butterartige Sternenkekse mit einem Hauch von Zitronenfrische, perfekt für jeden Anlass.
Ingredients
Hauptzutaten
- 300 g Weizenmehl Verwende hochwertiges Mehl für die beste Textur.
- 100 g Zucker Feiner Zucker sorgt für eine gleichmäßige Süße.
- 1 Teelöffel Zitronenabrieb Frischer Abrieb verstärkt den Geschmack, Alternativen: Limetten- oder Orangenschale.
- 200 g kalte Butter Die Butter sollte wirklich kalt sein – das sorgt für knusprigere Kekse.
- 1 Stück großes Ei Bringe das Ei auf Raumtemperatur für eine gleichmäßige Teigkonsistenz.
- Puderzucker Zum Bestäuben am Ende.
- Schokoladenstückchen oder gehackte Nüsse Optional für extra Knusper!
Instructions
Teig vorbereiten
- Siebe das Mehl in eine große Schüssel. Füge den Zucker, den Zitronenabrieb und die in Würfel geschnittene kalte Butter hinzu. Mische alles mit den Händen oder einem Handmixer, bis eine sandige Textur entsteht.
- Achte darauf, die Butter nicht zu lange zu kneten – die Kälte ist entscheidend!
Teig kühlen
- Gib das Ei hinzu und mische, bis ein glatter Teig entsteht. Wickele den Teig in Frischhaltefolie und lasse ihn mindestens 2 Stunden im Kühlschrank ruhen.
Teig ausrollen
- Bestäube deine Arbeitsfläche mit Mehl und rolle den Teig vorsichtig aus. Verwende einen Sternausstecher, um die Kekse auszustechen und lege sie auf ein mit Backpapier belegtes Blech.
- Die Kekse sollten etwa 5 mm dick sein.
Backen
- Heize deinen Ofen auf 175 °C vor und backe die Kekse für 8-10 Minuten. Sie sind fertig, wenn die Ränder goldbraun sind, aber die Mitte noch weich bleibt.
Dekorieren
- Lass die Kekse abkühlen und bestäube sie mit Puderzucker oder dekoriere sie mit geschmolzener Schokolade oder Nüssen. Lass sie vollständig auskühlen, bevor du sie genießt.
Notes
Diese Kekse sind perfekt für besondere Anlässe. Sie bleiben bis zu 2 Wochen frisch in einem luftdichten Behälter.