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Spitzkohl-Hackfleisch-Pfanne

Ein herzhaftes, schnelles und anpassbares Gericht mit Spitzkohl und Hackfleisch, perfekt für kalte Winterabende und Familienessen.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 30 minutes
Course Familienessen, Hauptgericht
Cuisine Deutsch, Hausmannskost
Servings 4 Portionen
Calories 450 kcal

Ingredients
  

Hauptzutaten

  • 1 Kopf Spitzkohl, in Streifen geschnitten Wähle einen frischen Kopf ohne braune Flecken und achte darauf, dass der Kohl fest ist.
  • 500 g Hackfleisch (Rind oder gemischt) Rinderhackfleisch von guter Qualität ist empfehlenswert.
  • 1 Zwiebel, gehackt Eine große oder zwei kleine Zwiebeln geben Geschmack.
  • 2 Zehen Knoblauch, gehackt Frischer Knoblauch ist ein Muss für eine tolle Aromatik.
  • 2 Stück Karotten, gewürfelt Achte darauf, sie gleichmäßig zu schneiden.
  • 1 Stück Paprika, gewürfelt (rot oder gelb) Bringt Farbe und Süße in das Gericht.
  • 1 Teelöffel Paprikapulver Für einen kleinen Rauchgeschmack; gerne auch geräuchertes.
  • 1 Teelöffel Kreuzkümmel Gibt eine exotische Note.
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack Verwende frischen schwarzen Pfeffer.
  • 2 Esslöffel Olivenöl zum Braten Hochwertiges Olivenöl ist ideal.
  • nach Belieben Frische Petersilie zum Garnieren Sorgt für einen frischen Geschmack und Farbe.

Instructions
 

Vorbereitung

  • Lass die Zutaten vor dem Kochen auf Raumtemperatur kommen.
  • Schneide das Gemüse gleichmäßig, um eine gleichmäßige Garung zu gewährleisten.

Kochen

  • Erhitze in einer großen Pfanne etwa 2 Esslöffel Olivenöl bei mittlerer Hitze, bis es schimmernd ist.
  • Füge die gehackte Zwiebel und den Knoblauch hinzu und brate sie etwa 3-4 Minuten an, bis sie weich und duftend sind.
  • Gib das Hackfleisch in die Pfanne und brate es, bis es vollständig durchgegart ist (ca. 5-7 Minuten).
  • Füge die gewürfelten Karotten, die Paprika und den Spitzkohl hinzu und brate alles für etwa 5-7 Minuten, bis das Gemüse weich, aber noch knackig ist.
  • Streue Paprikapulver, Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer darüber, mische alles gut durch und koche es weitere 2 Minuten.
  • Mit frischer Petersilie garnieren und sofort servieren.

Notes

Vermeide es, die Pfanne zu überladen, sonst dämpft das Gemüse statt zu braten. Verwende immer frische Zutaten für den besten Geschmack.
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