Spekulatius Kugeln
Köstliche Pralinen aus Gewürz-Spekulatius und Erdnussbutter, umhüllt von dunkler Schokolade – perfekt für die Weihnachtszeit.
Ingredients
Für die Kugeln
- 250 g Gewürz-Spekulatius Wähle ein hochwertiges Produkt für den besten Geschmack.
- 200 g Erdnussbutter Natürliche Version ohne Zuckerzusätze verwenden.
- 200 g dunkle Schokolade Mit hohem Kakaoanteil (mindestens 70 %) verwenden.
- 5 g Kokosfett Hält die Schokolade geschmeidig und sorgt für einen glänzenden Überzug.
- 1 Schale Bio-Orange, abgeriebene Verleiht den Kugeln ein frisches, zitrusartiges Aroma.
- nach Belieben grobe Meersalzflocken Geben den Pralinen einen schönen Kontrast zur Süße.
Instructions
Zubereitung
- Mahle die Gewürz-Spekulatius fein, am besten mit einem Multizerkleinerer oder Standmixer.
- Füge die Erdnussbutter und die abgeriebene Orangenschale hinzu und knete alles zu einem Teig.
- Forme portionsweise den Teig zu kleinen Kugeln von ca. 10 g.
- Stelle die Kugeln für mindestens eine Stunde in den Kühlschrank, um sie zu festigen.
- Schmelze die dunkle Schokolade mit dem Kokosfett im Wasserbad und rühre, bis alles gut vermischt ist.
- Tauche die Kugeln mit einer Pralinengabel in die Schokolade und setze sie auf ein Abtropfgitter.
- Bestreue die Kugeln mit groben Meersalzkörnern und lasse sie vollständig trocknen, am besten über Nacht.
- Setze die fertigen Pralinen in kleine Förmchen und bewahre sie in einem luftdichten Behälter kühl auf.
Notes
Bewahre die Pralinen im Kühlschrank auf, um sie länger frisch zu halten. Sie können auch im Gefrierfach bis zu drei Monate gelagert werden.