Spaghetti Meeresfrüchte
Ein einfaches und schnelles Rezept für köstliche Spaghetti mit frischen Meeresfrüchten, das Ihnen das maritime Flair Italiens in Ihre Küche bringt.
Ingredients
Hauptzutaten
- 400 g Spaghetti Ich empfehle Barilla oder De Cecco für die beste Qualität
- 250 g Garnelen frisch oder gefroren – achten Sie auf Nachhaltigkeit
- 250 g Muscheln frisch oder gefroren, achten Sie darauf, dass sie sauber sind
- 250 g Tintenfisch in Ringe geschnitten, gefroren ist günstiger
- 2 große Tomaten gewürfelt oder 400 g gehackte Tomaten aus der Dose
- 1 große Zwiebel fein gehackt
- 3-4 Zehen Knoblauch gehackt
- 3-4 EL Olivenöl verwenden Sie extra natives Olivenöl für den besten Geschmack
- 100 ml trockener Weißwein ein trockenes italienisches Fino ist ideal
- 1 Handvoll frische Petersilie grob gehackt
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
Zubereitung
- Bringen Sie einen großen Topf mit Salzwasser zum Kochen und kochen Sie die Spaghetti nach Packungsanweisung, bis sie al dente sind (dies dauert in der Regel 8-10 Minuten).
- In einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze 3-4 Esslöffel Olivenöl erhitzen. Fügen Sie die gehackte Zwiebel hinzu und braten Sie sie 2-3 Minuten lang an, bis sie glasig wird. Fügen Sie den Knoblauch hinzu und braten Sie ihn für einen weiteren Minute an.
- Geben Sie die Garnelen, Muscheln und Tintenfisch in die Pfanne und braten Sie diese 4-5 Minuten lang an, bis die Garnelen rosa und die Muscheln geöffnet sind. Rühren Sie gut um.
- Fügen Sie die gewürfelten Tomaten und den Weißwein hinzu. Erhöhen Sie die Hitze, bis es kocht, und lassen Sie es dann bei mittlerer Hitze 6-8 Minuten köcheln, bis die Sauce leicht eindickt.
- Mit Salz, Pfeffer und frischer Petersilie abschmecken.
- Die gekochten Spaghetti abgießen und direkt in die Pfanne mit der Sauce geben. Gut vermischen.
- Sofort auf Teller anrichten und nach Belieben mit zusätzlicher Petersilie oder Parmesan servieren.
Notes
Lassen Sie die Muscheln vor der Zubereitung gründlich unter fließendem Wasser ab. Garnelen können auch mit etwas Zitronensaft mariniert werden.