Sommer-Schichtdessert mit Waldfrüchten und Erdbeeren
Ein köstliches und leichtes Sommer-Schichtdessert mit frischen Erdbeeren und Heidelbeeren, perfekt für heiße Tage und jede Gelegenheit.
Ingredients
Crememischung
- 500 g veganer Quark oder Skyr Achte darauf, einen cremigen Quark zu wählen.
- 250 g veganer Mascarpone Ich empfehle die Marke „Alpro“.
- 150 g Sojajoghurt Kann auch durch Kokosjoghurt ersetzt werden.
- 60 g Zucker oder Süßungsmittel Wähle ein Süßungsmittel nach Geschmack.
Früchte
- 250 g frische Erdbeeren Nach Möglichkeit Bio-Erdbeeren verwenden.
- 2 EL Erdbeermarmelade Achte darauf, dass sie ohne Zusatzstoffe ist.
- 400 g Heidelbeeren Frisch oder gefroren, bei gefrorenen auftauen lassen.
Cantuccini
- 200 g vegane Cantuccini mit Schokolade Ich schwöre auf die Marke „Zweifel“.
Instructions
Crememischung herstellen
- In einer großen Schüssel Quark, veganen Mascarpone und Sojajoghurt gut vermengen, bis die Mischung cremig und glatt ist. Nach Geschmack mit Zucker oder Süßungsmittel süßen und alles gut miteinander vermengen.
Erdbeeren vorbereiten
- Erdbeeren waschen, in Stücke schneiden und mit der Erdbeermarmelade vermengen. Heidelbeeren waschen und beiseitelegen.
Cantuccini vorbereiten
- Die Cantuccini in einer Plastiktüte grob zerdrücken. Ein Küchentuch kann helfen, die Tüte zu stabilisieren und die Cantuccini gleichmäßiger zu zerdrücken.
Schichtung beginnen
- Im Dessertbehälter die Hälfte der Crememischung gleichmäßig verteilen.
Erdbeermischung hinzufügen
- Die Erdbeermischung auf die Creme gleichmäßig verteilen, gefolgt von den gewaschenen Heidelbeeren und der Hälfte der zerdrückten Cantuccini.
Restliche Creme auftragen
- Die restliche Crememischung gleichmäßig darauf geben und mit den restlichen Cantuccini abdecken.
Kühlen
- Optional mit mehr frischen Früchten dekorieren und mindestens eine Stunde im Kühlschrank kühlen, damit sich die Aromen entfalten.
Notes
Das Dessert kann im Kühlschrank 2-3 Tage haltbar sein, jedoch nicht im Gefrierschrank lagern, da die Creme die Konsistenz verlieren kann.