Snickerdoodle-Kekse
Ein einfaches und köstliches Rezept für klassische Snickerdoodle-Kekse, perfekt für jede Gelegenheit.
Ingredients
Trockene Zutaten
- 2.75 Tassen Allzweckmehl Sorgfältig gemessen.
- 2 TL Weinstein Für den charakteristischen Geschmack.
- 1 TL Natron Für die perfekte Keks-Hebung.
- 0.5 TL Salz Um den süßen Geschmack auszugleichen.
Feuchte Zutaten
- 0.75 Tassen ungesalzene Butter Bei Raumtemperatur.
- 1.5 Tassen Zucker Plus 3 EL für das Wälzen.
- 2 große Eier Frisch von deinem Lieblingsbauer.
- 1.5 TL Vanilleextrakt Da gibt es keinen Ersatz, der so gut ist!
Wälzanstrich
- 1 EL gemahlener Zimt Für den leckeren Wälzanstrich.
Instructions
Vorbereitung
- Heize deinen Ofen auf 200°C vor. Bereite ein Backblech vor und lege es mit einer Silikonbackmatte oder Backpapier aus.
- In einer mittelgroßen Schüssel das Mehl, den Weinstein, das Natron und das Salz gut vermengen. Beiseitelegen.
Teig herstellen
- In einer großen Schüssel die Butter und 1 1/2 Tassen Zucker mit einem Mixer auf hoher Stufe 2-3 Minuten lang schlagen, bis die Mischung hell und fluffig ist.
- Füge die Eier einzeln hinzu und mixe nach jeder Zugabe, bis alles gut vermischt ist.
- Gib den Vanilleextrakt dazu und rühre gut um.
- Füge die trockenen Zutaten hinzu und mische alles, bis die Mischung gerade kombiniert ist – nicht zu lange rühren!
Kekse formen und backen
- Mische die verbleibenden 3 Esslöffel Zucker mit dem Zimt in einer kleinen Schüssel.
- Verwende einen Esslöffel, um gleichmäßige Portionen des Keksteigs abzugreifen und forme kleine Bälle.
- Rolle jeden Teigball in der Zimt-Zucker-Mischung und lege sie auf das Backblech mit einem Abstand von etwa 5 cm.
- Backe die Kekse 6-8 Minuten lang, bis die Ränder goldbraun sind, aber die Mitte noch weich aussieht.
- Lass die Kekse 2-3 Minuten auf dem Blech abkühlen, bevor du sie auf ein Kühlgitter legst.
Notes
Die Kekse können in einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur 5 bis 7 Tage frisch bleiben. Du kannst den Keksteig im Voraus zubereiten und im Kühlschrank aufbewahren.