Sizzling Jalapeño-Pfirsich-Hähnchen
Ein unvergleichliches Gericht, das die süßen Aromen reifer Pfirsiche mit der Schärfe von Jalapeños verbindet und jedem Festmahl eine besondere Note verleiht.
Ingredients
Für die Pfirsichglasur
- 2 Stück gelbe Pfirsiche, entkernt und in Scheiben geschnitten Frisch, Konserven sind auch möglich.
- 1/2 Tasse Pfirsichmarmelade Achten Sie auf Qualität - ohne künstliche Zusätze.
- 1 Esslöffel natives Olivenöl Bevorzugen Sie markeneigene Öle wie Lucini.
- 1 Teelöffel Sojasauce
- 1 Teelöffel Apfelessig
- 1 Teelöffel Dijon-Senf Für extra Geschmack - gerne Maille verwenden.
- 1/2 Teelöffel gehackter Knoblauch Frisch ist immer der beste Geschmack.
- 1/2 Teelöffel koscheres Salz
- 1/8 Teelöffel schwarzer Pfeffer
- 1/8 Teelöffel rote Pfefferflocken Optional, für zusätzliche Schärfe.
Für das Hähnchen
- 2 Pfund Hähnchenschenkel, ohne Knochen und Haut Für saftiges Hühnerfleisch.
- 1 Teelöffel koscheres Salz Zum Würzen des Hähnchens.
- 1/2 Teelöffel schwarzer Pfeffer Zum Würzen.
- 1/2 Teelöffel Chilipulver Für zusätzliche Würze.
- 2 Esslöffel natives Olivenöl Zum Grillen oder Anbraten.
- 1 mittlere Jalapeño, dünn geschnitten Nach Geschmack, ohne Samen für weniger Schärfe.
Instructions
Zubereitung der Glasur
- In einer mittelgroßen Schüssel die geschnittenen Pfirsiche, Pfirsichmarmelade, Olivenöl, Sojasauce, Apfelessig, Dijon-Senf, gehackten Knoblauch, koscheres Salz, schwarzen Pfeffer und rote Pfefferflocken vermengen und leicht zerdrücken, um eine stückige Glasur zu erhalten.
Grillen des Hähnchens
- Grill oder Pfanne auf mittelhohe Hitze vorheizen.
- Die Hähnchenschenkel mit koscherem Salz, schwarzem Pfeffer und Chilipulver würzen und mit Olivenöl vermengen.
- Das Hähnchen 6-7 Minuten auf jeder Seite garen, bis es goldbraun ist und eine Innentemperatur von 75 °C erreicht.
- In den letzten Minuten der Garzeit die Pfirsichglasur großzügig über das Hähnchen bürsten und die geschnittene Jalapeño hinzufügen.
Notes
Reste in einem luftdichten Behälter bis zu drei Tage aufbewahren oder bis zu drei Monate einfrieren. Achten Sie auf gleichmäßiges Garen auf dem Grill.