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Shio-Zitronen-Meeresfrüchte-Yakisoba

Shio-Zitronen-Meeresfrüchte-Yakisoba

Japanische Pfannennudeln mit frischen Meeresfrüchten, verfeinert mit salziger Shio-Würze und erfrischender Zitronennote - ein schnelles Wok-Gericht mit authentischem Geschmack.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 10 minutes
Total Time 25 minutes
Course HAUPTGERICHTE
Cuisine Japanisch
Servings 2 Portionen
Calories 450 kcal

Ingredients
  

  • 300 g Yakisoba-Nudeln (vorgekocht)
  • 200 g gemischte Meeresfrüchte (Garnelen, Tintenfisch, Muscheln)
  • 1/2 Zitrone (Saft und Abrieb)
  • 2 Frühlingszwiebeln, in Ringe
  • 1/2 TL Shio-Kōji (alternativ Meersalz)
  • 1 TL Sesamöl
  • 1 EL Sojasauce
  • 1 TL Mirin
  • 1 TL geriebener Ingwer
  • 1 Knoblauchzehe, gehackt
  • 1 EL neutrales Öl zum Braten
  • Nori-Algen und Sesam zum Garnieren

Instructions
 

  • Nudeln vorbereiten: Vorgekochte Nudeln in heißem Wasser auflockern
    Meeresfrüchte braten: In heißem Öl mit Knoblauch und Ingwer 2-3 Minuten anbraten
    Gemüse zugeben: Frühlingszwiebeln kurz mitbraten
    Nudeln hinzufügen: Mit Sojasauce, Mirin und Shio-Kōji würzen
    Abschmecken: Zitronensaft und -abrieb unterheben
    Servieren: Mit Nori und Sesam bestreuen

Notes

  • Für mehr Schärfe Shichimi-Togarashi verwenden
  • Sofort servieren für beste Konsistenz
Keyword Shio-Zitronen-Meeresfrüchte-Yakisoba