Shepherd's Pie
Ein herzhaftes britisches Gericht aus würzigem Hackfleisch und cremigem Kartoffelpüree, perfekt für kalte Abende.
Ingredients
Für die Füllung
- 500 g Rinder- oder Lammhackfleisch Frisch ist am besten. Lokale Metzger empfehlen.
- 1 große Zwiebel Zwiebel, gewürfelt Eine süße Zwiebel verleiht mehr Tiefe.
- 2 Stück Karotten, gewürfelt Frisch und knackig.
- 2 Stangen Sellerie, gewürfelt Perfekt für den extra Crunch.
- 2 Stück Knoblauchzehen, gehackt Frischen Knoblauch verwenden.
- 1 EL Tomatenmark Für tiefere Farbe und reichhaltigen Geschmack.
- 1 TL Worcestershire-Sauce Ein unverzichtbares Geheimnis für Umami.
- 250 ml Gemüse- oder Rinderbrühe Hausgemacht ist die beste Wahl.
- 1 TL Thymian, getrocknet Für den kräuterigen Duft und Geschmack.
- 1 TL Rosmarin Verleiht dem Gericht eine erdige Note.
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Für das Kartoffelpüree
- 1 kg Kartoffeln, geschält und gewürfelt Am besten mehlige Kartoffeln.
- 100 ml Vollmilch Für cremige Kartoffeln.
- 50 g Butter Am besten Zimmertemperatur.
- Optional: geriebener Käse zum Überbacken Cheddar oder deinen Favoriten.
Instructions
Vorbereitung
- Heize deinen Backofen auf 200 °C (Ober-/Unterhitze) vor.
- Setze die gewürfelten Kartoffeln in einen Topf mit Salzwasser und koche sie 15–20 Minuten weich.
Zubereitung der Füllung
- In einer großen Pfanne das Hackfleisch bei mittlerer Hitze anbraten, bis es rundum braun ist (ca. 5-7 Minuten).
- Füge Zwiebel, Karotten, Sellerie und Knoblauch hinzu und brate sie für 5–7 Minuten mit, bis sie weich sind.
- Rühre Tomatenmark, Worcestershire-Sauce, Brühe, Thymian und Rosmarin ein und lass die Mischung 10–15 Minuten köcheln.
Kartoffelpüree
- Verarbeite die gekochten Kartoffeln mit Milch und Butter zu einem cremigen Püree.
Zusammenstellen und Backen
- Gib die Fleischmischung in eine große Auflaufform und verteile das Kartoffelpüree gleichmäßig darüber.
- Backe das Shepherd's Pie für etwa 30–35 Minuten, bis das Püree goldbraun ist.
Servieren
- Lass das Gericht 5 Minuten ruhen, bevor du es servierst.
Notes
Hochwertige Zutaten machen einen großen Unterschied. Du kannst das Rezept leicht anpassen.